Ingredienten
Breng in een soeppan het water met het zout, de erwten, karbonades en laurier aan de kook.
Laat 20 min. met de deksel op de pan zachtjes koken.
Schil ondertussen de knolselderij en snijd in blokjes.
Spoel de blokjes in een vergiet onder stromend water en laat uitlekken.
Snijd de prei.
Snijd de selderij fijn.
Neem de karbonades uit de pan, verwijder het bot en snijd het vlees in kleine blokjes.
Neem de speklappen uit de pan, en snijd ze in reepjes.
Roer het vlees, de knolselderij, prei en de selderij door de soep.
Laat nog 60 min. zachtjes koken tot alle groenten gaar zijn. Roer regelmatig.
Als je rookworst gebruikt, kook hem 20 minuten met de soep, haal hem uit de pan, snijd in plakjes en roer deze door de soep.
