Mix de eiwitten stijf. Mix de eigeel met de suiker en vanille suiker tot een lichte massa (ruim 5 min) Mix nu de olie beetje bij beetje erbij. Mix de melk beetje erbij. Voeg de bakpoeder en bloem toe en mix dit door het beslag. Voeg de stijf geklopte eiwitten Lees verder...
Lekker zachte koekjes Mix de boter samen met de suiker, de vanille suiker, de zout en de rasp van de citroen. Voeg de ei toe en meng alles goed. Voeg de bloem en de bak poeder en mix alles goed samen tot een soepel deeg. Verwarm de oven op 175 Lees verder...
Een bijzondere cake met 3 etages, van 3 verschillende texturen maar met een deeg! Door het langzaam bakken, de 1e etage onder heeft de structuur van een flan, de 2e blijft een crème laag en de derde krokant zoals een cake. Verwarm de oven voor op 160°C. Smelt de boter Lees verder...
Lekker zachte broodjes met een heerlijke vulling. Het is voor een maaltijd maar het is ook lekker als borrel hapjes (je moet de broodjes dan klein maken) Serveer met sausjes. Als je van pittig houdt kun je in de vulling Spaanse peper, harrissa of sambal toevoegen. Het is wel veel Lees verder...
Pastis Landais is een cake uit het zuid west van Frankrijk, in de buurt van de Landes. Goed om te weten! Het origineel recept bevat geen Pastis (of Ricard). Pastis betekent in het zuidelijk dialect “pâte levée”, gerezen deeg. Maak de levain klaar. Meng de gist met lauwe melk Lees verder...
Verwarm de oven op 160 graden (4-5) voor. Klop samen de eieren, de suiker en de rasp van de citroenen tot het mengsel wit wordt. Voeg de slagroom, de zout, de bloem en de bakpoeder toe en klop goed door. Voeg daarna de gesmolten boter toe. Vet een cake vorm Lees verder...
Laat de gelatine ongeveer 5 minuten weken in koud water. Breek de chocolade in kleine stukjes boven een kom en laat deze langzaam smelten au bain marie. Knijp de gelatine goed uit en los deze op in een eetlepel heet water en roer dit door de gesmolten chocolade. Klop de Lees verder...
Doe het bevroren fruit met 50 g suiker in een steelpan. Breng aan de kook en laat 5 min. doorkoken op middelhoog vuur. 2. Bedek ondertussen de bodem van de schaal met de lange vingers. Verdeel het zomerfruit met het vocht over de lange vingers. Laat afkoelen tot kamertemperatuur. 3. Lees verder...
Een recept van Jamie Oliver. Je hebt zo een blik koekjes gemaakt! Rasp de citroenen uit. Meng de bloem, de boter, de citroen extract, de suiker en de bakpoeder samen tot een soepele/hard deeg. Laat 30 minuten in de koelkast rusten. Pak een stukje van het deeg en maak het Lees verder...
Mijn eerst zelfgemaakte stokbrood. Het rook zo lekker in de keuken! Kneden van het deeg Doe het water, bloem en gist in een kom en roer door elkaar tot alle bloem goed is bevochtigd. Kneed het zout met je handen door het deeg heen. 1e rijs van het deeg voor stokbrood Lees verder...
