Gebraden radijsjes uit de oven zijn heerlijk verrassend: hun scherpe, pittige smaak verdwijnt volledig. In plaats daarvan worden ze zacht, licht zoet door de maple syrup en warm gekruid door de garam masala. Een simpel bijgerecht dat echt iets bijzonders wordt in de oven. 1. Fetacrème: Mix de feta Lees verder...
🎄🎁Snelle en heerlijke voorgerecht voor Kerstmis. Simpel , snel en heerlijk Bereiding 1. Kaasmengsel: Meng de Saint Agur met de crème fraîche tot een dikke, gladde crème. Zet koel weg. 2. Peren: Schil de peren, snijd ze in dunne plakjes en bak ze in de boter. Voeg de honing toe Lees verder...
1. Philadelphia crème: Meng de Philadelphia (of MonChou) met de crème fraîche, citroensap en de dille in een kom. Roer goed door tot een gladde massa. Breng op smaak met peper. 2. Snijd en pureer de avocado: Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en lepel het vruchtvlees eruit. Prak Lees verder...
Snijd de gerookte kipfilets in mini blokjes. Snijd de perzikken in mini blokjes. Snijd de paprika in mini stukjes. Verkruimeld de geitenkaas. Maak de dressing door alle ingrediënten ervoor samen te kloppen. Bouw de verrine op met de sla eronder. Garneer met Crackers of met bladerdeeg of met chutney of Lees verder...
Instructies : Meng de bloem met de bakpoeder, het zout, de olie, de zaden en het paprikapoeder toe. Kneed tot een bal ontstaat. Laat het deeg ongeveer 1 uur rijzen in een kom, bedek de kom met een doek en zet hem op een warme plaats, uit de tocht. Bestuif Lees verder...
Ik zag een filmpje op Instagram en vond het een leuk idee voor mijn “Apéritif dînatoire”. Ik heb het recept een beetje aangepast naar mijn smaak. Hak samen, op een houten plank en met een grote mes, de peterselie, de pecannoten, de pijnboompitten, de walnoten en de cramberries. In een Lees verder...
Heerlijke amuse lepel van gerookte eendenborst, mango chutney, toefje basilicum slagroom op een bed van pompoenpuree. Maak de basilicum slagroom klaar: Zet in een gesloten bak de basilicum samen met peper, zout en de slagroom. Maak de pompoenpuree: Pel de butternut en snijd het in blokjes. Kook het in ruim Lees verder...
Heerlijke amuse met in whiskey gemarineerde zalm, nori en wasabi mayo op kroepoek. 2 dagen van tevoren, wordt de zalm gemarineerd. Snijd de zalm in dunne plakjes. Zet in een plastic bewaardoos. Rasp de gember en de limoen bovenop. Snijd de wortel in kleine stukjes. Hak de knoflook, de sjalot Lees verder...
Simpel amuse recept. De combinatie is heerlijk. Maak de gelatine vellen klaar door de vellen in koud water te doen, 5 minuten. Maak de gelee klaar: Maak eerst de bouillon klaar door het bouillonblokje te roeren in het kokend water. Knijp de gelatine om het vocht weg te halen. In Lees verder...
Ik ben gek op hartige pannacotta. Deze keer, heb ik een pannacotta met courgette bedacht. 1. Voorbereiding Courgette Pannacotta: – Snijd de courgette en ui in blokjes. – Hak de knoflook fijn. – Hak de basilicum, tijm en peterselie fijn. – Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan en bak Lees verder...
