1. Philadelphia crème: Meng de Philadelphia (of MonChou) met de crème fraîche, citroensap en de dille in een kom. Roer goed door tot een gladde massa. Breng op smaak met peper. 2. Snijd en pureer de avocado: Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en lepel het vruchtvlees eruit. Prak   Lees verder...

Snijd de gerookte kipfilets in mini blokjes. Snijd de perzikken in mini blokjes. Snijd de paprika in mini stukjes. Verkruimeld de geitenkaas. Maak de dressing door alle ingrediënten ervoor samen te kloppen. Bouw de verrine op met de sla eronder. Garneer met Crackers of met bladerdeeg of met chutney of   Lees verder...

Instructies : Meng de bloem met de bakpoeder, het zout, de olie, de zaden en het paprikapoeder toe. Kneed tot een bal ontstaat. Laat het deeg ongeveer 1 uur rijzen in een kom, bedek de kom met een doek en zet hem op een warme plaats, uit de tocht. Bestuif   Lees verder...

Ik zag een filmpje op Instagram en vond het een leuk idee voor mijn “Apéritif dînatoire”. Ik heb het recept een beetje aangepast naar mijn smaak. Hak samen, op een houten plank en met een grote mes, de peterselie, de pecannoten, de pijnboompitten, de walnoten en de cramberries. In een   Lees verder...

Een heerlijke twist op een klassiek Nederlands gerecht “Andijvie stamppot”. Zelf verzonnen recept. Maak de puree klaar: Pel en kook de aardappelen in ruim water met zout tot ze zacht zijn. Zet het vuur uit en laat ze in het warm water. Zo blijven ze warm. Maak de gehaktballen klaar:   Lees verder...

Dit recept is heerlijk. We hebben ze afgebakken in onze Smokey bandit barbecue maar het kan in oven ook. Kook de kleine aardappelen, met hun schil, in ruim water met zout, ongeveer 20 minuten (prik zee met een mes, het moet makkelijk in de aardappelen gaan) Maak ze plat door   Lees verder...

Zelf verzonnen recept met witlof. Koolhydraatarm Het was heerlijk! Was en snijd de uiteinden van de stronken. Haal alle bladen los. Snijd de ui, de wortels in blokjes. Was en snijd de prei in ringetjes. Halveer de tomaten. Hak de knoflook fijn. Maak de saus door de kruidenkaas op een   Lees verder...

Lekker voedzame salade.Een heerlijk fris bijgerecht bij quesadillas. Halveer de tomaatjes. Hak de peterselie fijn. Snijd de komkommer in kleine stukjes. Snijd de peper in ringetjes. Snijd de ui in dunne schrijven of in kleine blokjes. Maak de dressing klaar. Meng alle ingrediënten samen. Zet de salade in de koelkast.

Crabboter (ook wel “crab butter” genoemd) is een rijke, smaakvolle boter die je kunt gebruiken om gerechten een heerlijke krab-achtige smaak te geven. Het is ook heerlijk op brood. Bereidingswijze Bereid het krabvlees: Zorg ervoor dat het krabvlees goed droog is, vooral als je ingeblikt krabvlees gebruikt. Druk het eventueel   Lees verder...

Gestoofde gekruide peren. Lekker voor kerst als bijgerecht, in ijs, in een toetje of in combinatie met kaas. Dit is mijn eigen recept. Ik heb een mix van wijn en  Schil de sinaasappel. Schil de stoofperen en laat het stokje eraan zitten. Laat het stokje eraan zitten. De peertjes moeten   Lees verder...