Heerlijk recept met verse Italiaanse ingrediënten. U mag het koud, lauw of warm eten. Ideaal lichte maaltijd in de zomer!  Verdeel de tomaatjes op een ovenbakje, bekleed met bakpapier. Doe bovenop de rest van de ingrediënten voor tomaatjes. Zet in de oven op 180 graden, voor 30 minuten. Laat ze   Lees verder...

Ik had zin in chili con carne maar ik vind het vaak te zwaar in de maag. Dit recept is een lichter versie. Heerljjk! Snijd de uien, de tomaatjes, de courgette en de paprika klein. Hak de peterselie, de spaanse peper en de knoflook fijn. Verwarm de olie in de   Lees verder...

Heerlijke, frisse salade geïnspireerd door het recept van springroll. Makkelijk om het maken,het is een gezonde voedzame zomer comfort food. Snijd de kipfilets in blokjes. Zet ze in een plastic zak. Voeg erin 4 eetlepels soja (kikkoman), de sap van een limoen, 2 eetlepels honing en een gehakte knoflookteentje tie.   Lees verder...

Lekker fris, niet te zoet en heel mooi. Rasp en Pers de lemon. Klop de mascarpone met de rasp en de sap van de lemon. Klop de slagroom met de suiker stijf. Voeg er 1 eetlepel custard toe. Meng voorzichtig samen. Bouw de Trifle op. Verkruimel de kleine cakes tussen   Lees verder...

Zelf verzonnen. Een gezond, heerlijk, voedzame recept, met een heerlijke licht saus erbij. Je kunt het gehakt mengsel invrieen voor een ander keertje. Snijd de ui klein. Snijd de courgette in blokjes. Snijd de paprika in blokjes. Snijd de lente uitjes in ringetjes. Hak de peterselie. Hak de knoflook. Verwarm   Lees verder...

Chimichurri is een smaakvolle, ongekookte saus uit Argentinië en Uruguay, vaak geserveerd bij gegrild vlees, maar ook heerlijk bij groenten, vis of als marinade. De traditionele groene chimichurri (chimichurri verde) bevat meestal peterselie, knoflook, oregano, rode wijnazijn, olijfolie en een beetje chilipeper.Hier heb ik verse koriander gebruikt maar als je   Lees verder...

Recept zelf verzonnen door mijn man.Het was verrukkelijk! Eerst vlecht je een matje van bacon . Vervolgens smeer de varkenshaas in met een sausje van dijon mosterd en maple-syrup. Daarna wrijf met een droge rub erop. Pak de varkenshaas in met het baconmatje en zet het een paar uurtjes in   Lees verder...

Snel, best gezond toetje met exotische smaken. 0 punt op WW Klop 4 eetlepels slagroom stijf met 1 theelepel vanille suiker. Klop 4 eetlepels magere griekse yoghurt. Rasp een lemon en pers de helft. Meng ze met de yoghurt mousse. Snijd de mango en de ananas in klein stukjes. Nu   Lees verder...

Shaslick is een vleesspies, oorspronkelijk afkomstig uit Centraal-Azië. Spies met vlees, spek, paprika en ui. We hebben een gezond versie gemaakt, met kip, ui en paprika en geen spek. Mijn lieve grill master was alweer lekker bezig! Leuk om te zien hoeveel plezier hij ervan krijgt. Ik heb de marinade   Lees verder...

Weekend in zen modus. Geen carnaval voor ons. Ik zei tegen Edwin dat ik zin in mosselen had. Hij zocht een heerlijk recept voor op barbecue en heeft alles zelf voorbereid en bereid…en man man man, wat was dat lekker zeg! Mosselen Was de mosselen grondig en verwijder de baarden.   Lees verder...