Heerlijke amuse lepel van gerookte eendenborst, mango chutney, toefje basilicum slagroom op een bed van pompoenpuree. Maak de basilicum slagroom klaar: Zet in een gesloten bak de basilicum samen met peper, zout en de slagroom. Maak de pompoenpuree: Pel de butternut en snijd het in blokjes. Kook het in ruim Lees verder...
Ik kon helaas niet alles in de titel schrijven. Het is meer op de brood, zoals: Rode ui, sla, verse dille, komkommer, zest van een citroen en dille-mosterd dressing. Snijd de kropsla in reepjes. Hak de dille fijn. Meng de sla met de dille. Snijd de uien in fijne reepjes. Lees verder...
Het was heerlijk! Deze combinatie is perfect. Snipper de uien grof. Pel en snijd de peren in blokjes. Snijd de speklappen in reepjes. Hak de knoflook en de peterselie fijn. Snijd de brie in dunne plakjes. Verwarm 2 eetlepels olie in een koekenpan. Bak erin de uien en de spelappen Lees verder...
Naanbrood is een traditioneel platbrood uit de Indiase keuken, dat populair is in Zuid- en Centraal-Azië. Het wordt vaak geserveerd als bijgerecht bij currygerechten of andere gerechten met saus maar ook met een heerlijke topping. Ik tel voor de lunch 1 brood per persoon en voor de avondeten, 2 per Lees verder...
Dit gerecht combineert gegrilde sla met de smaak van rauwe ham en een smaakvolle tomatentopping, perfect voor een zomerse maaltijd! Geniet ervan. 1. **Voorbereiding topping:** – Verhit 1 el olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. – Bak de gehakte ui en courgetteblokjes tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Lees verder...
Ik weet dat een carpaccio is gemaakt van rauw, gemarineerd vlees maar ik durfde niet met eendenborst. Het is verfrissend, licht en heerlijk! **Bereidingswijze:** 1. **Eendenborst voorbereiden**: – Snijd het vet van de eendenborstfilets diagonaal in. – Verwarm een koekenpan en bak de eendenborstfilets met de vetkant naar beneden tot Lees verder...
BBQ avontuur: Wat een verrassing! Ik had het nooit gedacht odat sla op de bbq zo lekker kon zijn. De gems zijn met Ras el Hanout Geserveerd met een Muhammara dip, grapefruits, granaatappel, bacon en noten. Muhammara is een gegrilde paprika dip. Eigenlijk heb ik mijn eigen recpt gemaakt en Lees verder...
Heerlijk gerecht. Ik heb het recept later, in Frankrijk, met runder rollade gemaakt in de oven. (Dan braad het vlees , 20 mn per kg op 200 graden). De bavette rollade, is eigenlijk een platte bavette gevuld en opgerold, gegrild op de barbecue. Knip een paar stukjes keukentouw. 5 op Lees verder...
Keto koolhydraatarm recept. Heerlijke quiche met prei, geitenkaas en pijnboompitjes. Snijd de preien tot aan het donkere groen. Het donkere groen kan bijvoorbeeld worden gebruikt voor een soep. Bewaar alleen het witte en het lichte groen. Was en snijd het witte deel van de preien in stukken van 3 cm. Lees verder...
Koolhydraatarm recept. Heerlijke stamppot met bloemkool in plaats van aardappelen en andijvie. Snijd de bloemkool in roosjes. Zet een pan water met zout op en kook de bloemkoolroosjes circa 15 minuten. Bak de spekjes in een koekenpan. Vergiet de bloemenkool. Stamp de bloemkool fijn met een scheut melk, snufje peper Lees verder...
