Quinoa is een graansoort, uit Zuid Amerika. Glutenvrij en heel voedzaam, Quinoa lijkt op bulgur en heeft een noten-achtige smaak. Quinoa is lekker koud in salade maar ook warm. Kook de quinoa in ruim water met zout, 20 minuten. Giet hem af en zet hem terug tot gebruik, in de Lees verder...
Rasp de komkommer met schil eraan. Voeg 2 theelepels zout en doe de komkommer in een vergiet. Laat de komkommer, 30 minuten uitlekken. Knijp, tussen je vingers, de sap van de komkommer uit. Klop de mascarpone samen met de crème fraîche. Breng op smaak met peper, zout. Snijd het vanille stokje Lees verder...
Eenvoudig, gezond en lekker. Wrijf de kalkoen filets met peper, zout en kruiden. Verwarm de olijfolie in een koekenpan en bak de kalkoen filets, beide kanten, 5 minuten. Laat ze afkoelen. Snijd de kalkoen filets in blokjes. Kook de eieren hard, 9 minuten, in een pan met water en zout. Lees verder...
Verrine is een koud voorgerecht geserveerd in een kleine glas. Eenvoudig, lekker, klein en heel chic. Om een verrine te maken, kun je diverse ingrediënten, naar smaak, samen combineren en ze in lagen in een glaasje scheppen of spuiten, met een regel, de verrine moet uit verschillende lagen bestaan: een Lees verder...
Ik heb dit recept samen met mijn broer Michel verzonnen. Heerlijk! Bereid de biscuit roulé of génoise : De oven voorverwarmen op 200°C. Een rechthoekige bakvorm (± 25 x 35 cm) bekleden met bakpapier. Het bakpapier invetten. De eieren met de suiker en een snufje zout in ± 10 minuten Lees verder...
Laatst recept van 2015! Zelfgemaakte traditionele oliebollen uit de website 24 kitchen. Edwin, mijn vriend heeft de oliebollen gemaakt en ze zijn goed gelukt! Recepten van Domy wensen jullie een lekker, gelukkig nieuwjaar! Smelt de boter. Verwarm de melk tot handwarm. Los de gist, het ei en de boter erin op. Lees verder...
Speciaal voor kerst! Ik zag op de televisie zender, 24 kitchen, hoe Roberta het perfect gepocheerd ei maakte. Zo makkelijk! Ik wil meteen het proberen en ja! het is het perfect gepocheerd ei! Ideaal voor het kerstontbijt! Met het klassieke recept, kun je niet 8 eieren tegelijk pocheren maar met Lees verder...
Een “vintage” lekkere, romige saus maar die nog met kerstmis veel succes heeft. Vaak gebruikt voor het voorgerecht “Garnalen cocktail”, die saus is ook lekker met koud vlees, of met rauwkost. Helaas, wordt het vaak, saus uit potje of tube gebruikt, de smaak is zo nep en het zit veel suiker Lees verder...
Speciaal voor kerst! Prachtig nagerecht van flensjes opgerold en gevuld met een luchtige mascarpone crème. Meng in een kom de bloem, de melk, de zout, de cacao poeder, de suiker en de eieren samen tot een niet te dun beslag (zoals een pannenkoeken beslag). Laat het beslag, 1 uur in Lees verder...
Speciaal voor Kerst! Konijnenbouten in een heerlijke romige stoofpotje. Snijd de uien in reepjes. Snijd de wortels in plakjes. Snijd de paprika in blokjes. Halveer de champignons. Hak de peterselie fijn. Snijd de knoflook fijn. Maak een bouillon door het water te koken en te mengen met het bouillon blokje. Lees verder...
