Kerst speciaal Ik zag lang geleden op een kerst DVD, dat Jamie Oliver een enorme kalkoen vulde met diverse gedroogd fruit (tutti frutti) en nog veel meer maar ik vind niet alle gedroogd fruit lekker. Het idee van gedroogd fruit vond ik wel leuk en heb mijn eigen vulling met een beetje gedroogde Lees verder...
Speciaal voor Kerst! Dit Zweedse gerecht komt van ‘Hasselbacken’, het restaurant in Stockholm waar het voor het eerst werd geserveerd. Heerlijke aardappelen uit de oven, knapperig aan de buitenkant en zacht van binnen. Verwarm de oven voor op 200 C. Was en schil de aardappelen. Neem een saté/bbq stokje en prik Lees verder...
Speciaal voor kerst! Lekkere saus als bijgerecht of als hoofdgerecht met stokbrood erbij! Breng de bouillon en de wijn aan de kook. Voeg de champignons en de knoflooktenen toe en laat ze 10 minuten koken. Stort alles in een fijne zeef maar bewaar de bouillon in een kom er onder. Lees verder...
Feestelijk recept van varkenhaas “en croûte”. En croûte is iets bereiden in een jasje van bladerdeeg. Engelsen noemen het “Wellington”. Bestrooi peper en zout op de varkenshaasjes. Verhit 2 eetlepels olie in een koekenpan en bak de varkenshaasjes, 3 minuten beide kanten. Laat ze afkoelen. Pureer in de keukenmachine, de champignons, Lees verder...
Speciaal voor kerstmis, een lekkere romige soep in een glaasje. Snel klaar maar het ziet er ook prachtig uit! Snijd de paprika en de ui in blokjes. Snijd de knoflook in plakjes. Meng in een pan de paprika samen met 1 liter water, de ui en de knoflook. Voeg het bouillonblokje Lees verder...
Lekkere koekjes met sinaasappel smaak! Rasp de sinaasappel en pers hem. Meng in een keuken machine, het ei met de boter, 4 minuten. Voeg de sinaasappel rasp en de sinaasappel sap, de vanille suiker en de suiker toe en meng nog een paar minuten. Meng de bloem samen met de Lees verder...
Bulgur is een graanproduct gemaakt van verschillende soorten tarwe, maar meestal van durum (harde tarwe). De tarwekorrels worden eerst gestoomd, daarna gedroogd en vervolgens grof gemalen of gebroken. Bulgur wordt vooral gebruikt in de Turkse, Arabische, Indiase en Mediterrane keuken. Laat de doperwtjes ontdooien. Pers de sap van de citroenen Lees verder...
Leuk gebak voor Kerstmis! Een grappige, leuke opgerolde cake met luipaard vlekjes, gevuld met chocolade mousse. Het is veel werk, beetje moeilijk (mijn vlekjes zijn niet perfect!) maar het is heel leuk om te doen. Mix de eierdooiers met de suiker, tot een wit beslag. Klop de eiwitten stijf met een Lees verder...
Ik heb dit recept voor Kerstmis bedacht. Lekker simpel maar toch heel lekker en het ziet prachtig uit! Het is een voorgerecht maar het kan ook als hapje of amuses voor bij de borrel. Pureer de avocado samen met de helft van de bosje koriander, de Spaanse peper, het tomaatje, Lees verder...
Dit is niet het echt recept maar mijn eigen recept en eigen snel versie van Babi Pangang. Pel en snijd de ui en de knoflook fijn. Halveer de peper in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd de peper in halve ringetjes. Verhit een scheutje olie in een pan en Lees verder...
