Eerst moet je de eendborsten marineren: Maak de 5 spice mix klaar door alle kruiden samen te mengen. Haal de eendenborstfilet uit de koelkast en dep hem even droog met een keukenpapiertje. Maak de marinade voor de eendenborstfilet door de sojasaus, rijstwijn, 5 spice en de witte peper met elkaar Lees verder...
Pel de knoflook. Meng alle ingrediënten samen en pureer ze samen met een staafmixer. Breng op smaak met peper. Dek met folie en zet de saus tot gebruik in de koelkast.
Schud alles goed door elkaar. Sluit de pot goed af en bewaar op een donkere droge plaats tot gebruik. Tips: Om deze mix tot zijn recht te laten komen, voor het gebruiken, verwarm het in 2 eetlepels olie.
Heerlijke olie! Je kan dat gebruiken over een beefsteak, in de soep, in de pasta, als marinade of als dressing voor de salade. Bereiding Gooi alle ingrediënten in een pan en warm de olie zachtjes op. Na een paar minuten, zet het vuur uit. Laat de saus afkoelen en zet Lees verder...
Zo eenvoudig en zo lekker! Vanochtend zag ik een Franse video van een jonge dame die probeert alles zelf te doen, bijvoorbeeld wasmiddel, gezicht crème, brood enz. Ze vertelde ook dat ze roomboter zelf maakt. Toen ik zag het, dacht ik, ik ga het nu proberen! Ik moet eerlijk zeggen Lees verder...
Roer alle ingrediënten samen en zet de kruiden mix in een afgesloten potje.
Zelfgemaakte sate saus op mijn manier. Heerlijk met spiesjes of met kroepoek. Hak het sjalot, de knoflook en de Spaanse peper. Verwarm de olie in een pan. Bak erin de knoflook, het sjalot en de Spaanse peper. Zet het vuur laag en roer de pindakaas erin. Voeg de ketjap en Lees verder...
Heerlijke zoet – zuur dressing. Bak 2 mn , op hoog vuur en zonder vet, de sesamzaad, tot ze goudbruin zijn. Laat ze op een bord afkoelen. Rasp de gember, hak de knoflook fijn, hak de Spaanse peper fijn, rasp de citroen en rasp er de helft van. Meng alle Lees verder...
Pesto van salie is uniek. Het ruikt heel sterk en heeft een uitgesproken smaak maar wanneer je hem verwarmd, verandert het in iets magisch! Lekker in pasta, met vlees of op een platte taart. Zet alle ingrediënten in een keukenmachineen hak tot een smeuïge pesto. Zet in de koelkast in Lees verder...
Maak de pannacotta klaar. Zet een gelatine vel in koud water. Verwarm in een pan, de in schijven gesneden geitenkaas, de bevroren spinazie blokjes en het slagroom. Breng op smaak met peper en zout. Meng in een kopje, 1 gelatine vel met 1 eetlepel warm water, roer het tot het Lees verder...
