Voor dit recept heb je veel tijd en geduld nodig maar het is verrukkelijk! Je kan het vlees warm eten, bijvoorbeeld met frieten of voor de lunch, koud, tussen 2 sneden brood en sla. Zet het vlees in een pan met ruim water, het bouillon blokje en wat zout. Kook Lees verder...
Ćevapčići of cevapi, zijn gekruide gehaktworstjes. Ik ben 2 keer in Kroatië op vakantie geweest. Het is een prachtige land, met een hoge gastvrijheid. De Kroatische keuken heeft diverse invloeden van de Turkse, Hongaarse, Griekse en Italiaanse keuken gekregen maar heeft een Oud-Slavische traditie bewaart. Er zijn veel recepten van Ćevapčići, maar dit Lees verder...
Zelf verzonnen recept van lekkere gehaktballetjes gevuld met kaas. Hak de peterselie samen met de ui en de knoflook. Snijd de kaas in blokjes. Zet 8 eetlepels paneermeel in een bord. Meng het gehakt samen met de peterselie, de tomatenpuree, de ui, de knoflook en 3 eetlepels paneermeel. Breng Lees verder...
Tourtière is een taart gevuld met vlees, soms wild en groenten. Het is een soort ragout in een gesloten taart. Populair in Frankrijk en in het Frans gedeelde van Canada (Quebec). In Canada wordt met Oud en nieuw of met kerstmis avond (réveillon), vaak een Tourtière geserveerd. Maak het deeg klaar. Lees verder...
Bak de spinazie in een wok met een theelepel olijfolie en laat afkoelen. Knijp het vocht eruit en hak de blaadjes grof. Meng de gehakte spinazie in een kom met het gehakt, het ei, ui, lente uitjes, kerrie poeder, peterselie, nootmuskaat, het broodkruim en flink wat zout en peper. Vorm er balletjes van. Lees verder...
Snijd de paprika, de prei, de wortel, de courgette in smalle lange stafjes. Hak de knoflook en de sjalotten fijn. Kook de haricots verts in ruime water met zout, 10 minuten. Leg de bieflapjes tussen 2 bakpapier vellen en rol ze met een deegroller tot mooie dunne plakken. Je kunt Lees verder...
Zelf verzonnen recept met lekkere hete runderreepjes met groenten in de wok… Snijd de bos uitjes en de prei in ringetjes. Snijd de ui en de paprika in blokjes. Laat de doperwtjes ontdooien. Maak het vlees klaar. Snijd de gember bolletjes en de knoflook fijn en Lees verder...
Snijd de uien in ringen, de paprika in reepjes, de champignons in plakjes en hak de knoflook fijn. Bak ze samen in een koekenpan met olijfolie. Breng ze op smaak met peper, zout en Italiaanse kruiden naar smaak. Grill de biefstukjes, beiden kanten, 3 minuten. Serveer de biefstukjes met het Lees verder...
Lekker zachte broodjes met een heerlijke vulling. Het is voor een maaltijd maar het is ook lekker als borrel hapjes (je moet de broodjes dan klein maken) Serveer met sausjes. Als je van pittig houdt kun je in de vulling Spaanse peper, harrissa of sambal toevoegen. Het is wel veel Lees verder...
Een recept dat ik heb in Frankrijk uitgeprobeerd. Dit recept kreeg ik van mijn vriendin Isa, dank je wel, het was heel lekker! Pel de uien. Snijd van iedere ui een kapje af en hol de uien op twee lagen na uit. Snipper het uitgeholde uienvlees fijn. Maak de tomaten Lees verder...
