Bacon jam, of bacon chutney, ik had er nooit van gehoord… Ik zag veel recepten op internet, met sjalotten, Bourbon, komijn, tomaatjes, enz… Ik heb dan mijn eigen jam gemaakt en heb bacon en speklappen samen gebruikt. Heerlijk voor bij de borrel op toast met Brie, voor bij de bbq Lees verder...
Meng in een pan de bramen, de kersen( zonder pitten), de aardbeien, de blauwe bessen, de rode bessen( zonder takjes), de frambozen en het sap van de citroen. Breng aan de kook. Laat de jam nog op laag vuur pruttelen. De jam is klaar wanneer u een lepel jam op Lees verder...
Chutney is een soort jam. Lekker met vlees of met kaas. Snijd de uien in reepjes. Verwarm de margarine in een koekenpan. Bak erin de uien. Voeg de wijn, het water, de kerrie poeder, de knoflook poeder, de gember poeder, de laurierblaadjes, het kaneelstokje, de suiker en breng op smaak Lees verder...
Ik heb gekozen om geen bittere marmelade te maken want sinaasappel marmelade is al bitter van zichzelf. Je proeft duidelijk de whisky, maar het kan ook zonder. Ik gebruik gewoon suiker dus de kooktijd is lang, als je geleisuiker gebruikt is dan heel kort. Pel de sinaasappelen en zorg dat alle Lees verder...
Maak de vijgen schoon, snijd de startjes af en halveer ze. Leg de vijgen in een pan met de suiker en de sap van een halve citroen en laat ze 2 uur staan. Breng de vijgen goed aan de kook en zet het vuur zacht. Voeg de tijm, de honing en Lees verder...
Ik ben gek op zelfgemaakte jam en vind het ook leuk om te doen! Ik heb geleisuiker gebruikt maar ik zal dat niet meer doen, de jam blijft iets te vloeibaar. Ik moest dan de jam langer koken om het perfecte dikte te bereiken. Was de potjes en deksels goed Lees verder...
Heerlijke jam en zo makkelijk om te maken! Was de bramen onder de kraan. Meng in een pan de bramen, de suiker, de vanille suiker en de citroensap. Breng aan de kook. Zet het vuur zacht en laat nog 15 minuten zacht koken. Als je geen pitjes in je jam wilt, kun Lees verder...
Zelf jam maken. Het stond al een tijdje op mijn lijstje. Net als mijn moeder, zelf jam maken en in potjes zetten. Ik heb een cursus gevolgd, in het zuid west van Frankrijk, bij mijn moeder. Ik heb op een boerderij 8 kilos abrikozen gekocht en heb er 29 potjes jam Lees verder...
Chocos zijn dubbel koekjes gevuld met Nutella of met jam. Het is makkelijk om ze te maken en ze zijn heerlijk! Maak het deeg klaar: Klop met een mixer de boter samen met de suiker tot een witte pasta. Voeg er het ei toe en mix nog een paar seconden. Lees verder...
Het woord Gremolata komt van het Italiaanse gremire, dat vullen betekent. Een bekende toepassing van Gremolata is in de Milanese stoofschotel Ossobuco. Het is ook lekker met vis of gegrilde kip. Rasp de schil van de citroen. Hak de knoflook fijn. Snijd Lees verder...
