Fricassée de saucisses is een lekker ovenschotel met worst in een saus uit Toulouse. Een “comfort food” recept! Pel en snijd de aardappelen in blokjes. Snijd de uien in blokjes. Hak de rozemarijn, de knoflook en de peterselie fijn. Snijd de champignons in plakjes. Bak de worsten in een koekenpan met Lees verder...
Verwarm de oven voor op 200 ºC. Pel en snijd de uien in parten. Hak de knoflook grof. Verwijder de uiteindes van de aubergines en snijd de aubergines in plakken. Verdeel de uien, de knoflook, de tomaatjes en de aubergines over een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met een scheutje Lees verder...
Een lekkere zelf verzonnen quiche met een Italiaanse accent. Laat de bladerdeeg vellen ontdooien op de aanrecht. Snijd de paprika, de kip, de ui en de courgette in blokjes. Snijd de champignons in plakjes. Snijd de peper en de prei in ringetjes. Hak de knoflook en de kruiden fijn. Verwarm Lees verder...
Die vegetarische Taart is gemaakt met lagen tortilla, groenten in tomatensaus en met mozzarella met een Mexicaanse accent. Snijd de aubergine, de courgette, de ui en de paprika in blokjes. Hak de knoflook fijn en de champignons in plakjes. Snijd de lente uitjes en de peper in ringetjes. Verwarm de Lees verder...
Kook de aardappelen met schil in ruim water met zout, 20 minuten. giet ze af en zet ze een uur in de koelkast. Snijd de paprika in blokjes. Schil en snijd de komkommer in blokjes. Snijd de avocado’s in blokjes. Halveer de tomaatjes. Pel de aardappelen en snijd ze grove Lees verder...
Vaak vind ik spiesen te droog maar met die marinade, blijft het vlees lekker mals. Let wel op dat de grill van de barbecue niet te dichtbij het vlees komt want door de pesto marinade kan het vlees snel zwart worden. Maak de marinade voor de kip klaar: Hak de Lees verder...
Lekkere zelfgemaakte lasagne met groenten en ham. Maak het deeg klaar. Rol het uit in dunne brede reepjes (5 x 3 cm). Laat ze op een theedoek even drogen. Verwarm de oven op 180 graden voor. Snijd de champignons in schijven. Snijd de courgette in blokjes. Snijd de ui in Lees verder...
14 april 2015 , update: Met dit recept heb ik meegedaan aan de voorronde van de wedstrijd ” Beste Italiaanse thuiskok van Nederland”, in het programma Grenzeloos koken, op 24Kitchen. Antipasti recept van verse gemaakte pasta schelpen gevuld met pesto, ham en champignons in tomatensaus. zelf verzonnen. Maak de conchiglioni klaar. Maak Lees verder...
Conchiglioni zijn eigenlijk doosjes in vorm van schelpen, gemaakt van pasta deeg. Ze worden met kaas, groenten, vis of vlees gevuld. Leg de bloem in een bergje op het werkblad of doe deze in een grote aardewerken kom; maak een kuiltje in het midden. Breek de eieren in het kuiltje, Lees verder...
Lekkere gezonde plaattaart met venkel, gorgonzola en garnalen. Maak het deeg klaar. Laat het deeg 1 uur rusten. Rol het deeg uit op, leeg het op een ovenplaat bekleed met bakpapier. vouw de zijkant naar binnen. Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de venkel in dunne plakken. Snijd Lees verder...
