Verwarm de oven voor op 200°C. Kook de broccoliroosjes 5 min in kokend water. Laat goed uitlekken en knijp ze goed tussen je vingers. Snijd de lente uitjes in ringetjes. Vermeng de los geklopte eieren met de room en breng op smaak met peper, zout, lente uitjes en dille. Zet Lees verder...
Lekkere Italiaans gerecht met pasta, champignons, witlof, kip in een romige lichte saus. Ik heb dit recept zelf verzonnen. Kook de spaghetti. Snijd de Spaanse peper in ringetjes (doe de zaden weg want het wordt te scherp). Snijd de champignons in plakjes. Snijd de kipfilets in blokjes. Knip de bieslook Lees verder...
Kook de aardappelen in ruim water met zout. Schil ze af en stamp ze tot puree. Laat de puree 10 minuten afkoelen. Splits de eieren. Meng de bloem, kaas, de eidooiers en de helft van het eiwit door de aardappelpuree. breng op smaak met zout. Bestuif je handen en je werkblad Lees verder...
Gnocchi di patate (klontje in Italiaans) zijn soort balletjes, gemaakt van aardappel en tarwemeel. Het is een typisch Italiaans gerecht. De aardappels worden gekookt en gepureerd, en daarna met het meel gekneed en dan gekookt in kleine balletjes. Ze worden geserveerd met saus zoals dat ook bij Italiaanse pasta wordt Lees verder...
Kook de aardappels in water met zout. Maak er een lekkere puree van door de aardappels te mixen of te prakken met melk, een klontje roomboter. Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de uien in blokjes. Snijd de speklapjes in reepjes. Snijd de appels in partjes. Bak de Lees verder...
Orecchiette is een soort van zelfgemaakte “Pasta” uit Puglia of Apulië, een regio van “Zuid-Italië”. De naam komt van de vorm, die op een klein oor lijkt. Verse pasta kost tijd en het is veel werk maar het is zo lekker! Zorg dat het deeg soepel is en elastisch. Als Lees verder...
Snijd de uien, de knoflook, de bos uitjes, de peterselie, de Spaanse peper en de paprika. Bak de kippenpoten in een koekenpan met olijfolie, 20 minuten, 10 minuten beide kanten. Zet ze apart in een bord. Bak nu de uien in hetzelfde vet. Voeg de bos uitjes, de paprika en Lees verder...
Dit bijzondere pizza is heel lekker. Ik heb de kool te lang gekookt en doordat proef je zo niet zo goed de kool meer. Ik pas het recept hier aan. Maak het deeg klaar. Meng de bloem met gist. Voeg het ei, het water, de olie en kneed tot een Lees verder...
Snijd de kipfilets en de ui in blokjes. Snijd de lente uitjes en de Spaanse peper (zonder de zaden) en de knoflook fijn. Snijd de champignons in schijven. Verwarm de margarine in een koekenpan. Bak erin, de ui, de champignons en de kipfilets blokjes. Voeg de lente uitjes, de knoflook Lees verder...
Was en snijd de prei in ringen. Laat de boter smelten, voeg de water toe en laat de prei langzaam koken, 15 minuten. Voeg de rozijntjes en de tijm toe, breng op smaak met peper en zout en laat nog 10 minuten, afgedekt, zacht koken. Hak in een keuken Lees verder...
