Een heerlijke vegetarische taart met verschillende lagen: filodeeg, champignons, tomaten- geitenkaas crème et courgette. Ik heb die hartige Napoléon zelf verzonnen, het is lekker maar ook heel mooi. Ik heb (zie de foto’s onder dit recept) kleine rechthoekige hapjes gemaakt en groter ronde taarten gemaakt als voorafjes. Snijd in Lees verder...
Rasp de komkommer met schil eraan. Voeg 2 theelepels zout en doe de komkommer in een vergiet. Laat de komkommer, 30 minuten uitlekken. Knijp, tussen je vingers, de sap van de komkommer uit. Klop de mascarpone samen met de crème fraîche. Breng op smaak met peper, zout. Snijd het vanille stokje Lees verder...
Eenvoudig, gezond en lekker. Wrijf de kalkoen filets met peper, zout en kruiden. Verwarm de olijfolie in een koekenpan en bak de kalkoen filets, beide kanten, 5 minuten. Laat ze afkoelen. Snijd de kalkoen filets in blokjes. Kook de eieren hard, 9 minuten, in een pan met water en zout. Lees verder...
Verrine is een koud voorgerecht geserveerd in een kleine glas. Eenvoudig, lekker, klein en heel chic. Om een verrine te maken, kun je diverse ingrediënten, naar smaak, samen combineren en ze in lagen in een glaasje scheppen of spuiten, met een regel, de verrine moet uit verschillende lagen bestaan: een Lees verder...
Speciaal voor kerst! Lekkere saus als bijgerecht of als hoofdgerecht met stokbrood erbij! Breng de bouillon en de wijn aan de kook. Voeg de champignons en de knoflooktenen toe en laat ze 10 minuten koken. Stort alles in een fijne zeef maar bewaar de bouillon in een kom er onder. Lees verder...
Speciaal voor kerstmis, een lekkere romige soep in een glaasje. Snel klaar maar het ziet er ook prachtig uit! Snijd de paprika en de ui in blokjes. Snijd de knoflook in plakjes. Meng in een pan de paprika samen met 1 liter water, de ui en de knoflook. Voeg het bouillonblokje Lees verder...
Ik heb dit recept voor Kerstmis bedacht. Lekker simpel maar toch heel lekker en het ziet prachtig uit! Het is een voorgerecht maar het kan ook als hapje of amuses voor bij de borrel. Pureer de avocado samen met de helft van de bosje koriander, de Spaanse peper, het tomaatje, Lees verder...
Dit recept is ideaal voor de feestdagen. De combinatie van de bacon met de appel en de druiven is heerlijk! Voor een hoofdgerecht, gebruik 2 kwartels per persoon want ze zijn heel klein. Ik zal u, stap voor stap vertellen hoe u dit heerlijk recept klaar kan maken. Schil Lees verder...
Zelf verzonnen recept van verrine met avocado mousse en zalm. Snijd de zalm in reepjes. Meng de zalm met dille en zet in de koelkast. Breng op smaak met wat peper. Prak de avocado met een vork tot een puree. Klop de crème fraîche stijf. Voeg de mascarpone toe en klop het Lees verder...
Hier een zelf verzonnen recept van Verrine “hapje in een glaasje”. Een hapje met Italiaanse smaken. Snijd de komkommer in kleine blokjes. Doe de blokjes in een kommetje, strooi wat zout erop en laat 15 minuten rusten. Gooi de sap eruit. Halveer de tomaatjes, meng ze met de balsamico azijn en Lees verder...
