Dit recept is mijn eigen wonder recept. Het deeg is de basis van mijn broden, mijn quiches en mijn pizza’s. Voor een brood laat ik het deeg minimaal 2 uur rijzen en voor een quiche of een pizza, 30 minuten. Meng de melk met de gist. Voeg de bloem toe en meng met het lauw Lees verder...
Stromboli of Italiaanse brood of opgerolde pizza is heel lekker, koud bij de borrel of warm als hoofdgerecht. Vulling is naar smaak. Maak het pizza deeg klaar: Meng de bloem samen met de gist. Voeg de olie, de zout, de suiker en de water toe. Kneed het tot een soepel, Lees verder...
Dit borrelbrood gevuld met onder andere kaas ziet er niet alleen geweldig uit, het smaakt ook waanzinnig lekker. Alleen komt er binnenkort een nieuwe foto, want dit brood was zo lekker dat het snel opgegeten werd en ik vergeten was om een foto te maken! Verwarm de oven voor op 180 Lees verder...
Dit rustieke Franse brood is gemaakt met zetseldeeg. Doe de ingrediënten voor het zetseldeeg in de juiste volgorde in de broodbakmachine of keukenmachine. Kies de stand “Deeg” en druk op start. Schakel de machine aan het eind van de cyclus uit,maar laat het deeg er 2 uur in Lees verder...
Een pitabroodje, ook wel shoarmabroodje genoemd, is een plat broodje met een zachte korst. Het wordt ingesneden, als een soort ‘zakje’, waarin gyros of Shoarma wordt gestopt. In sommige landen wordt het broodje als een bord gebruikt. Shoarma vlees heeft een aparte eigen smaak door de kruidenmix. Ik maak het lekkerder door Spaanse Lees verder...
Meng bloem, gist, olie en het water door elkaar met een houten lepel. Kneed met je handen tot een soepel deeg. Voeg na 10 minuten het zout toe. Als het deeg te nat is kun je wat bloem toevoegen of wat water wanneer het te droog is. Laat het deeg afgedekt Lees verder...
De Piadina, komt oorspronkelijk uit de regio Emilia-Romagna. Het is een plat gebakken brood dat warm wordt gegeten met vleeswaren, kaas en salade. Je kan de broodjes met tonijn, Mozzarella of feta, groenten, uien, vis en/of vlees vullen. Hier is het basis recept voor de broodjes. In het origineel recept Lees verder...
Deze croutons zijn super lekker als bijgerecht. Het kan bij salade, soep, vlees en visgerechten. Gerechten waarmee je de saus kunt op snoepen samen met de croutons. Deze grote croutons zijn heel makkelijk te maken en erg lekker. Verwarm de oven op 180 graden voor. Besprenkel de brood met een Lees verder...
Meng bloem, gist, olie en het water door elkaar met een houten lepel. Kneed met je handen tot een soepel deeg. Voeg na 5 minuten het zout toe. Als het deeg te nat is kun je wat bloem toevoegen of wat water wanneer het te droog is. Laat het deeg Lees verder...
Meng de bloem met de gist in een kom. Roer de melk erdoor. Voeg de boter in kleine stukjes toe. Voeg suiker, zout en het losgeklopte ei toe en mix tot een glad beslag. Als je tussen de vingers een vliesje van het deeg kunt trekken is het deeg goed. Dek Lees verder...
