Maak de vijgen schoon, snijd de startjes af en halveer ze. Leg de vijgen in een pan met de suiker en de sap van een halve citroen en laat ze 2 uur staan. Breng de vijgen goed aan de kook en zet het vuur zacht. Voeg de tijm, de honing en Lees verder...
Zelf verzonnen recept van kleine meringues, gevuld met chocolade ganache, met een topping van kruidennoten kruim. Maak een kom goed schoon met een stuk keuken papier en citroensap. Klop de eiwitten, wanneer ze beginnen te stijven, voeg er de azijn en de maïzena toe. Klop twee minuten en voeg er Lees verder...
Healthy food recept Eigen recept van pakketjes van rode kool gevuld met gehakt en appel. Ik tel 3 pakketjes per persoon voor een licht hoofdgerecht zonder bijgerecht en 2 per persoon als je de pakketjes met aardappelen of met rijst serveer. Snijd de bladeren af van de kool. 12 in totaal. Lees verder...
Zelf verzonnen recept van cake gebaseerd op een recept van mijn moeder, “gateau marbré” (marmer cake). Luchtige fruitig cake met heerlijke chocolade, vanille en peer smaken. Klop de boter samen met de suiker en de vanille suiker tot een wit, luchtig beslag. Split de eieren voorzichtig. Bewaar de eiwitten in Lees verder...
Speciaal voor Sinterklaas. Een eigen recept van tiramisu met kruidennoten. Snel klaar, mooi om te zien en heel lekker. Een mooi afsluiting van pakjesavond! Klop de slagroom met de vanille suiker stijf. Voeg, beetje bij beetje, de mascarpone en de eierdooier toe tot een mooi beslag. Zet een kop koffie en Lees verder...
Zelf verzonnen recept van Tortellini, gevulde met champignons en mascarpone en in een saus met chorizo, chorizo olie en champignons. Het is veel werk maar de moeite waard, ze zijn heerlijk! Maak je Tortellini deeg klaar. Zet het deeg, afgedekt in de koelkast, 1 uur. Maak de vulling klaar. Lees verder...
Tortellini betekent in het Italiaans, kleine Tortelli, gevulde deeg ringetjes. Het is een soort pasta, die gevuld en gevouwen is. Kneed de bloem samen met de olijfolie, zout en de eieren tot een mooi, soepel deeg. (Als het deeg is te droog is, voeg er een beetje water toe). Lees verder...
Zelf verzonnen recept van een frisse salade met gauwe rode kool, appel en wortel in een Aziatische dressing. Snijd de kool fijn. Rasp de appels. Rasp de wortelen. Snijd de bos uitjes in ringetjes. Maak de dressing klaar door alle ingrediënten voor de dressing samen te mengen. Meng nu samen de Lees verder...
Snijd de kip in blokjes. Pel en snijd de pastinaak in blokjes. Snijd de uien fijn. Maak de bouillon door het water te koken en het mengen met het bouillon blokje. Laat het een paar minuten intrekken. Verwarm wat margarine in een koekenpan en bak de kip samen met de uien, 5 Lees verder...
Healthy food recept Pittig en romig door de kaas, zout door de spekjes, zoet door de peren en de suiker, bitter door de witlof en crunchy door de walnoten, dit recept heeft de perfecte combinatie en is heerlijk! Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd de onderkant van de Lees verder...
