Heerlijk zelf verzonnen recept van pasta in bechamelsaus met gehakt in tomatensaus, en spinazie. Kook de macaroni in ruim water met zout en een scheutje olie. Giet ze af. Hak de knoflook en snijd de uien. Verwarm 2 eetlepels olie in een koekenpan en bak de knoflook samen met de uien. Lees verder...
Ik zag een recept in een filmpje, op internet. Gehaktballetjes en kaas in een deeg. Ik vond het een leuk idee. Als inspiratie heb ik dit recept gebruikt maar ik heb er wel mijn eigen recept van gemaakt. Maak de gehaktballetjes klaar: Hak het gehakt samen met de peterselie, de kerrie poeder, de Lees verder...
Ganache is een chocolade crème voor de garnering van nagerechten, de vulling van taarten en van bonbons. Het is mijn recept en is super makkelijk en snel klaar. Ik doe de chocolade niet temperen en het gaat prima. Breek de chocolade in stukjes en verwarm hem, op bain marie, op Lees verder...
Deze chips van rode biet is een lekker maar gezond tussendoortje. Lekker en verantwoord! Verwarm de oven voor op 180 graden. Schil de rode bieten en schaaf er hele dunne plakjes van met een kaasschaaf of mandoline of in de keuken machine. (De schijfjes moeten heel dun zijn, anders worden Lees verder...
Tourtière is een taart gevuld met vlees, soms wild en groenten. Het is een soort ragout in een gesloten taart. Populair in Frankrijk en in het Frans gedeelde van Canada (Quebec). In Canada wordt met Oud en nieuw of met kerstmis avond (réveillon), vaak een Tourtière geserveerd. Maak het deeg klaar. Lees verder...
Zelf verzonnen taart met peren, crème pâtissière en kokos. Snijd de peren in dunne plakjes. Laat de bladerdeeg ontdooien. Maak de crème pâtissière klaar en laat hem afkoelen. Leg de plakjes bladerdeeg op een bakplaat of quiche vorm met bakpapier. Prik met een vork en bak het deeg blank (met droge bonen Lees verder...
Crème pâtissière of banketbakkersroom is een speciale gele vla-achtig room die vaak in gebak wordt gebruikt, bijvoorbeeld in eclair, chinois, soesjes en taart. Klop de eidooiers en 2/3 van de suiker romig in een kom en klop er dan de bloem met maizena door. Breng de melk met de resterende suiker en Lees verder...
Snijd de knoflook en de uien fijn. Snijd de paprika in blokjes en de Spaanse peper in ringetjes. Snijd de kipfilets in blokjes en snipper de bieslook. Halveer de tomaatjes. Kook de macaroni, in ruim kokend water met zout en een druppel olie erin (om te voorkomen dat ze gaan Lees verder...
Doe de witte bonen in een schaal vol met water en laat ze een nacht staan. Snijd de uien en de knoflook fijn. Snijd de gele paprika de rode paprika in blokjes. Snijd de prei, de worsten en de courgettes in plakjes. Giet de bonen af en zet ze apart. Lees verder...
Het is eenvoudig en lekker. Voor de vulling mag je appel, droge pruimen of abrikozen kiezen. Ik heb hier voor peer gekozen. In dit recept heb ik feta gebruikt maar het kan het goed met een andere kaas, zoals gouda, brie, camembert, ricotta en mozzarella. Snijd de fricandeau in de middel maar niet in Lees verder...
