Verwarm de oven voor op 200 graden . Snijd de korstjes van de sneden brood af. Druk nu de sneden met een deegrol plat. Snijd de sjalotten en de bacon heel fijn. Bak ze samen. Smeer elke snee met het mengsel. Voeg er kleine stukken mozarrela toe. Rol de sneden Lees verder...
Smeer een dikke laag van de roomkaas over de wrap. Bedek de wrap met een aantal plakjes zalm. Over de zalm leg je wat reepjes ijsbergsla. Strooi wat dille erover. Rol de wrap op en snijd dit in stukjes en zet ze eventueel vast met een prikker. Tip: Zet de Lees verder...
Ook zelf verzonnen Pel en snipper de ui en knoflook. De drumsticks, ui en knoflook in boter bakken. Nu met witte wijn afblussen. De kip op heel zacht vuurtje een uur laten stoven. Na 30 minuten de schrijfjes van citroen toevoegen. Snijd de peterselie fijn. De champignons in een koekenpan Lees verder...
Op zoek naar inspiratie, keek ik in mijn koelkast, mijn vrieskast en mijn voorraadkast…. ….een varkensrollade, een pakje ontbijtspek, een stuk Brie en een potje pesto en voila! een lekker, nieuw recept! Snijd de rollade aan de zijkant in en vouw hem open maar laat wel een kant dicht. Bestrijk Lees verder...
Roux is een begrip uit de Franse keuken! Roux is de basis van vele sausen! Blanke roux Smelt de boter in een pan maar laat ze niet heet worden. voeg de bloem. Roer het mengsel met de garde goed door elkaar. Laat 2 à 3 minuten koken. Blonde Roux Ga te Lees verder...
Ik heb dit recept zelf verzonnen… …met een Waow en een mmm effect! 1 dag van tevoren: meng in een bakje 1 eetlepel van elke woksaus soort. Voeg er dille, peper, en zout aan toe. Voeg dan 3 el teriyaki marinade en 3 el citroen sap toe. Zet de zalm Lees verder...
Verwarm de olie in een koekenpan en bak de aardappelpartjes gaar in ca. 15 minuten, voeg de laatste minuut de plakjes knoflook toe. Kook de sperziebonen in kokend water 12 minuten, laat ze in een vergiet uitlekken. Kook de eieren ca. 9 minuten, pel en halveer ze. Verdeel de tonijn Lees verder...
Dit recept heb ik zelf verzonnen. Lekker romige saus met een fijn saffraan smaak! Pel de sjalotten, snipper ze fijn en bak ze in boter goud bruin. Bak de zalm en de garnalen mee. Blus met witte wijn en laat hem reduceren. Voeg er dille, peterselie, kervel en saffraan toe. Lees verder...
Schil de aardappelen, snijd ze in partjes en kook ze. Bak de spekjes op. Rul de gehakt (zonder boter/olie) met sambal, knoflook en gehaktpoeder. Giet de aardappelen (goed doorgekookt) af. Voeg het gehakt, de spekjes en de rauwe andijvie bij de aardappelen. Scheutje melk erbij en… stampen maar! Voor de Lees verder...
“Aardappels uit de oven” is een specialiteit van mijn geboortestreek, Lot et Garonne, in Frankrijk. Op die foto, zijn de aardappels nog rauw… Verwarm de oven op 250 graden voor. Schil, was en snijd de aardappels in grote blokken. Pel en snijd de uien. Meng in een kom alle ingrediënten Lees verder...
