Deze chips van rode biet is een lekker maar gezond tussendoortje. Lekker en verantwoord! Verwarm de oven voor op 180 graden. Schil de rode bieten en schaaf er hele dunne plakjes van met een kaasschaaf of mandoline of in de keuken machine. (De schijfjes moeten heel dun zijn, anders worden Lees verder...
zie ook dit recept op youtube Snijd de venkelknollen in reepjes. Snijd de kipfilets in blokjes. Snijd de paprika in blokjes. Hak de knoflook fijn. Meng de kip met de Ras el Hanout. Verhit de olie in een koekenpan, bak de kip en breng op smaak met peper en zout 5 min. Lees verder...
Tourtière is een taart gevuld met vlees, soms wild en groenten. Het is een soort ragout in een gesloten taart. Populair in Frankrijk en in het Frans gedeelde van Canada (Quebec). In Canada wordt met Oud en nieuw of met kerstmis avond (réveillon), vaak een Tourtière geserveerd. Maak het deeg klaar. Lees verder...
Zelf verzonnen recept van verrine met avocado mousse en zalm. Snijd de zalm in reepjes. Meng de zalm met dille en zet in de koelkast. Breng op smaak met wat peper. Prak de avocado met een vork tot een puree. Klop de crème fraîche stijf. Voeg de mascarpone toe en klop het Lees verder...
Hier een zelf verzonnen recept van Verrine “hapje in een glaasje”. Een hapje met Italiaanse smaken. Snijd de komkommer in kleine blokjes. Doe de blokjes in een kommetje, strooi wat zout erop en laat 15 minuten rusten. Gooi de sap eruit. Halveer de tomaatjes, meng ze met de balsamico azijn en Lees verder...
Nog een recept van verrine, een heerlijke salade Caesar in een glas! Het is mijn eigen recept. Rooster de boterhammen in de broodrooster of in een koekenpan, goudbruin. Halveer een knoflook teentje en wrijf er de boterhammen mee. Snijd de boterhammen in driehoeken. Snijd de lente uitjes in ringetjes. Rasp Lees verder...
Verwarm de oven voor op 200oC. Bekleed een bakplaat van rand tot rand met bakpapier. Schep kleine bergjes kaas met een flinke tussenruimte op de bakplaten en druk ze met de bolle kant van een lepel uit tot platte ronde koekjes. Bak de tuiles in 5 minuten goudbruin. Laat ze een Lees verder...
Verrine komt de Franse woord “verre”, die glas betekent. Het is een hapje, salade, toetje of voorafje in een glas. Het is lekker en het ziet er chic uit. Halveer de komkommer en doe het vruchtvlees uit met een lepel. Strooi wat zout op en laat 30 minuten staan. Zo Lees verder...
Kook de aardappelen gaar, in ruim water met zout, 20 minuten. Schril ze en pureer ze. Meng de puree met melk, eierdooiers en bloem en breng op smaak met peper en zout. klop de eiwitten stijf met een snufje zout en meng ze voorzichtig door de puree. Verhit wat olie Lees verder...
Bedek de bodem van de schaal met de helft van de lange vingers. Meng de koffie met de amandel extract en 2 lepels suiker. Splits de eieren, doe de eidooiers in een kom en klop ze met suiker in een mixer in 5 min. tot een lichtgele crème. Roer de Lees verder...
