Met mijn vriendin Joke doen we samen koken, bijzonder is het. ..Wijntje erbij, lachen en kletsen. Ze kan heerlijk indisch koken en ik niet dus hebben we samen besloten om een weekend samen dit gerecht, Gado gado en hurap hurap te maken. Dajing Roedjak is een pittige heerlijk, kruidig, pittig Lees verder...
Ontdooid de loempia’s deeg vellen. In een keuken machine, hak grof salle ingrediënten, behalve de garnalen en het vlees. Breng op smaak met peper en wat zout. Verwarm de wokolie in een wok. Bak de groenten even. Bak daarna het gehakt. Snijde garnalen heel klein en bak ze mee. Zet Lees verder...
Heerlijke krachtige kruidige soep (ramen). Je wordt er blij van! Laat de dumplings in de zak ontdooien op de aanrecht. Snijd de uien klein. Hak de knoflook. Verwarm 2 eetlepels wokolie in een soeppan. Bak erin de uien. Bak ze tot ze goudbruin zijn. Voeg de gebakken sambal en de Lees verder...
Bowl is een culinaire hit en eerlijk gezegd, waarom hebben we dit niet eerder ondekt? Het is heerlijk! Deze is mijn eigen interpretatie van Tandoori bowl. Bouw in je bowl je eigen culinaire feestje en doe erin wat je zelf lekker vindt. Wat het leuk is aan dit koud recept Lees verder...
Inspiratie uit het boek “project gezond, altijd lekker”. Verwarm de oven op 180 graden. Laat de filo deeg vellen ontdooien. Hak de knoflookteentjes fijn. Snijd de kip in heel kleine blokjes. Meng het in een kommetje samen met ketjap manis, ketjap asin, sambal hoelek en de sojasaus. Laat de marinade Lees verder...
Bowl is een koud gerecht gemaakt met rijst, groenten, vlees of vis en een heerlijke dressing bovenop. Kook de rijst, giet af en zet het in de koelkast. Snijd reepjes uit de winterpeen. Snijd de uiteinden van de sperziebonen. Kook ze samen met de eieren, 10 minuten. Laat ze afkoelen Lees verder...
Eerst moet je de eendborsten marineren: Maak de 5 spice mix klaar door alle kruiden samen te mengen. Haal de eendenborstfilet uit de koelkast en dep hem even droog met een keukenpapiertje. Maak de marinade voor de eendenborstfilet door de sojasaus, rijstwijn, 5 spice en de witte peper met elkaar Lees verder...
Zelfgemaakte sate saus op mijn manier. Heerlijk met spiesjes of met kroepoek. Hak het sjalot, de knoflook en de Spaanse peper. Verwarm de olie in een pan. Bak erin de knoflook, het sjalot en de Spaanse peper. Zet het vuur laag en roer de pindakaas erin. Voeg de ketjap en Lees verder...
Snijd de kopjes en het kontjes van de sperziebonen af. Kook ze 15 minuten in kokend water met zout. Giet ze af onder de kraan. Zet ze apart. Kook de eieren in ruim water met zout, 6 minuten. Laat ze in het water afkoelen. Pel ze af, snijd ze in Lees verder...
Heerlijke zoet – zuur dressing. Bak 2 mn , op hoog vuur en zonder vet, de sesamzaad, tot ze goudbruin zijn. Laat ze op een bord afkoelen. Rasp de gember, hak de knoflook fijn, hak de Spaanse peper fijn, rasp de citroen en rasp er de helft van. Meng alle Lees verder...
