Snijd de korstjes van de sneden brood af. Smeer 1 plak brood met de groene pesto. (niet te dik smeren) Leg daarop de carpaccio en een paar basilicum blaadjes. Smeer 2 kanten van een plak brood met groene pesto. Dop de brood aan allebei kanten in de Parmezaanse kaas. Leg Lees verder...
Verwarm de oven op 200 graden. Meng alle ingrediënten samen in een kom. Schenk het beslag in een bakvorm. Zet het beslag in de oven, 45 minuten op 180 graden. Laat de cake afkoelen en snijd hem in kleine blokjes of plakjes..
Ik heb de pasta zelf gemaakt maar het kan ook met grote pastaschelpen van de winkel… dit recept is lekker als anti pasti of als voorgerecht! Als je gorgonzola (scherp, sterk, pittig) niet lekker vindt, gebruik dan mozzarella of brie. Verwarm de oven voor op 200’C. Bak de knoflook in Lees verder...
Lekkere hapjes voor bij de voetbal. Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien en bekleed de muffin vorm ermee. Rooster de pijnboompitten, laat afkoelen en verdeel over de quiches. Snijd de zalm in reepjes, verdeel over de quiches. Klop de eieren los. Voeg de crème fraîche toe en klop goed door. Snijd Lees verder...
Lekker op stokbrood maar ook als voorafje! Snijd de tomaten, de avocado en de komkommer in blokjes. Maak de makreelfilet los met een vork. Meng dit met de tomaten, de komkommer, de avocado, de dille, de mayonaise en de bosuitje. Breng op smaak met peper en zout.
Laat de spinazie ontdooien. Laat de paprika’s uitlekken. Snijd de lente uitjes, de knoflook, de peterselie, de basilicum en de koriander heel fijn. Snijd de paprika’s in reepjes. Meng alle samen, bak ze even in een koekenpan met 1 eetlepel olie en breng op smaak met peper en wat zout Lees verder...
Halveer de avocado’s, verwijder de pit en schep met een eetlepel kleine stukjes vruchtvlees uit de schalen. Snijd de peterselie en de muntblaadjes fijn (bewaar een paar lepels voor de decoratie). Meng er de peterselie, de munt, de cocktailsaus en peper door. Snijd de kipfilet en de tomaten in stukjes. Lees verder...
