Follow me Verwarm de melk, room, suiker, de lavendel en de zaadjes van de vanille in een pannetje en laat op zacht vuur 15 minuten trekken (niet koken). Week ondertussen de gelatine ongeveer 5 minuten in ruim koud water. Giet de lavandelroom door een zeef en roer de uitgeknepen gelatine   Lees verder...

Follow me Schud alles goed door elkaar. Sluit de pot goed af en bewaar op een donkere droge plaats tot gebruik. Tips: Om deze mix tot zijn recht te laten komen, voor het gebruiken, verwarm het in 2 eetlepels olie.   Follow me

Follow me Heerlijke olie!  Je kan dat gebruiken over een beefsteak, in de soep, in de pasta, als marinade of als dressing voor de salade. Bereiding Gooi alle ingrediënten in een pan en warm de olie zachtjes op. Na een paar minuten, zet het vuur uit. Laat de saus afkoelen   Lees verder...

Follow me Een recept van mijn dochter Nikki. Heerlijk recept van salade met perziken,  ham en burrata. Leg een vel bakpapier op een bakplaat. Halveer de snoeptomaatjes over de lengte en verdeel ze over de bakplaat. Leg de teentjes knoflook (nog in de schil) tussen de tomaatjes, bestrijk alles met   Lees verder...

Follow me Snijd de courgette in stukjes. Hak de knoflook en snijd de ui. Halveer de tomaatjes. Bak deze kort in een pan met wat peper, zout en een klein beetje olie. Haal ze uit de pan. Kook de gnocchi beetgaar 2 minuutjes. Giet ze af en bak ze kort   Lees verder...

Follow me Een schaaldierensoep, of ook wel bisque, is een soep die bereid is van eender welke soort schaaldieren. Zo kan men een bisque bereiden van onder andere kreeft, garnaal, langoustine, rivierkreeft of krab. Pel 8 garnalen. Bewaar hun vlees apart. Dat is voor later. Snijd de venkel en de wortel   Lees verder...

Follow me Pureer de blaadjes samen met het sap van de cotroen en de poedersuiker. Roer de mascarpone met de yoghurt los. Schenk de basilicum puree bij het mascarpone mengsel. Breng eventueel op smaak met suiker en/of citroensap. Giet in een plastic bak met deksel. Roer het ijs elke half   Lees verder...

Follow me Crêpes Suzette is ern klassiek nagerecht uit Frankrijk. Crêpes Suzette zijn dunne pannenkoeken die in een saus van roomboter, sinaasappelsap, Sinaasappelrasp en suiker, opgewarmd worden en met sinaasappellikeur worden geflambeerd. Heerlijk! Maak het Crêpes beslag. Meng de eieren samen met de bloem, de vanille suiker, de olie, de   Lees verder...

Follow me pâté en croûte is een vlees pastei gebraden in bladerdeeg of in een ander deeg. Snijd de boter in heel klein stukjes. Meng in een kom de boter met de zout, het ei en de witte wijn. Kneed het deeg tot een soepel deeg. Zet het deeg in   Lees verder...

Follow me Hak de tijm, de oregano en rozemarijn fijn. Meng de kruiden met 50 ml olifolie en breng op smaak met peper en zout. Dop erin, voorzichtig, de mozzarella bolletjes tot ze allemaal bedekt met de marinade zijn. Doe een deksel of folie op en laat ze 1 uur   Lees verder...