Ik heb dit recept zelf verzonnen… …met een Waow en een mmm effect! 1 dag van tevoren: meng in een bakje 1 eetlepel van elke woksaus soort. Voeg er dille, peper, en zout aan toe. Voeg dan 3 el teriyaki marinade en 3 el citroen sap toe. Zet de zalm Lees verder...
Een lekker stoofpotje dat ik vaak op zondag maak… Een traditie uit het Zuid-west van Frankrijk! Was en snijd de prei in reepjes. Was de wortel, schil hem af en snijd hem in schijfjes. Snijd ui en knoflook klein. Snijd de speklapjes in reepjes. Snijd het vlees in blokjes. Bak Lees verder...
Verwarm de olie in een koekenpan en bak de aardappelpartjes gaar in ca. 15 minuten, voeg de laatste minuut de plakjes knoflook toe. Kook de sperziebonen in kokend water 12 minuten, laat ze in een vergiet uitlekken. Kook de eieren ca. 9 minuten, pel en halveer ze. Verdeel de tonijn Lees verder...
Nou een recept met nostalgie en heimwee… mijn moeder, Ginette, maakte dit recept met duiven maar ik dacht, het kan met eend ook lekker zijn. Pel de appel, de ui en was de kruiden. Hak ze samen, in een keuken machine, heel fijn. Breng op smaak met peper Lees verder...
Ik heb dit recept van mijn collega, Stefan, gekregen. … Ik heb zijn recept een beetje aangepast: ik heb er een 1/2 rode paprika en een stuk verse worst, dat mijn moeder zelf maakt, toegevoegd. Verwarm de oven voor op 240° C. kook de aardappelen . Laat ze afkoelen, pel Lees verder...
Mijn inspiratie: een recept van mijn collega Naima, deze is mijn eigen versie. kan ook in een pan met deksel. Snijd de uien en knoflook fijn en snijd daarna de koriander en peterselie afzonderlijk fijn. Snijd alle groenten grof. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een tajine en bak de stukken Lees verder...
Dit recept heb ik zelf verzonnen. Lekker romige saus met een fijn saffraan smaak! Pel de sjalotten, snipper ze fijn en bak ze in boter goud bruin. Bak de zalm en de garnalen mee. Blus met witte wijn en laat hem reduceren. Voeg er dille, peterselie, kervel en saffraan toe. Lees verder...
Schil de aardappelen, snijd ze in partjes en kook ze. Bak de spekjes op. Rul de gehakt (zonder boter/olie) met sambal, knoflook en gehaktpoeder. Giet de aardappelen (goed doorgekookt) af. Voeg het gehakt, de spekjes en de rauwe andijvie bij de aardappelen. Scheutje melk erbij en… stampen maar! Voor de Lees verder...
“Aardappels uit de oven” is een specialiteit van mijn geboortestreek, Lot et Garonne, in Frankrijk. Op die foto, zijn de aardappels nog rauw… Verwarm de oven op 250 graden voor. Schil, was en snijd de aardappels in grote blokken. Pel en snijd de uien. Meng in een kom alle ingrediënten Lees verder...
Verwarm de oven op 200 graden. Meng alle ingrediënten samen in een kom. Schenk het beslag in een bakvorm. Zet het beslag in de oven, 45 minuten op 180 graden. Laat de cake afkoelen en snijd hem in kleine blokjes of plakjes..
