In Nederland, is de smaak van kip heel erg flauw. Mijn tip om meer smaak aan een flauwe kip te geven is: Maak een snee in het huid boven de borst. Mix samen in een keuken machine, tijm, rozemarijn, dragon, oregano, marjolein, peterselie, bieslook en  knoflook. Neem een handvol van   Lees verder...

Op zoek naar inspiratie, keek ik in mijn koelkast, mijn vrieskast en mijn voorraadkast…. ….een varkensrollade, een pakje ontbijtspek, een stuk Brie en een potje pesto en voila! een lekker, nieuw recept! Snijd de rollade aan de zijkant in en vouw hem open maar laat wel een kant dicht. Bestrijk   Lees verder...

Vroeger kwam het hele gezin rond de schoorsteen bij elkaar om kerstavond te vieren, terwijl er een enorme stronk brandde in de open haard. De stam, was versierd met linten en soms gedoopt in wijwater. De as van de stronk werd bewaard, want men dacht dat deze het huis het   Lees verder...

…dit recept heb ik van Rianne gekregen. lekker fris, heel lekker, als bijgerecht Snijd de perziken, de kipfilet, de feta kaas en de paprika in kleine blokjes. Maak de dressing met perziken siroop, azijn, olie en peper. Meng alle ingrediënten samen en zet ze 1 uur in de koelkast.

2 petits choux farcis per pers. Dit recept maak ik heel vaak, het is simpel en heel lekker. Snijd de mooiste blaadjes uit de kool. 2 X 2 per persoon. Blancheer ze in warme water met zout 3 min. snijd de dikke nerf eraf. Hak in een keuken machine, ui,   Lees verder...

Nikki, mijn dochter, is er gek op! Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng met een mixer alle ingrediënten samen. Smeer een ronde cake vorm met wat boter in. Schenk de cake erin. Bak de cake in de oven 30 min tot 45 minuten (vanaf 30 mn even kijken).   Lees verder...

Snijd de korstjes van de sneden brood af. Smeer 1 plak brood met de groene pesto. (niet te dik smeren) Leg daarop de carpaccio en een paar basilicum blaadjes. Smeer 2 kanten van een plak brood met groene pesto. Dop de brood aan allebei kanten in de Parmezaanse kaas. Leg   Lees verder...

Roux is een begrip uit de Franse keuken! Roux is de basis van vele sausen! Blanke roux Smelt de boter in een pan maar laat ze niet heet worden. voeg de bloem. Roer het mengsel met de garde goed door elkaar. Laat 2 à 3 minuten koken. Blonde Roux Ga te   Lees verder...

Gisteren kwam mijn collega Naima deze soep bij me afgeven. Ik kan niet beschrijven hoe lekker is dit soep en het ruikt zo lekker! het recept hieronder komt uit internet. Week de kikkererwten een nacht lang in een grote kom met water. Doe de olijfolie in de pan. Voeg het   Lees verder...

Miijn jeugd, mijn moeder, zondag lunch… •Verwarm de oven voor op 220C (hetelucht 200C). •Klop een beslag van bloem met eieren, melk en vanillesuiker. •Was de kersen en ontpit ze. •Schenk het beslag in een ovenschaal en verdeel de kersen erover. •Bak de clafoutis in de oven ca. 40 min.