Bij stomen wordt vis niet in hete vloeistof  bereid, maar in de stoom daarvan. Leg de vis in een stoommandje en hang deze in de stoompan net boven het kokende vocht. Dek de pan af met een goed sluitend deksel. (ik gebruik zelf een elektrische stoompan). De hete stoom van   Lees verder...

Kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.   Snijd de speklapjes in reepjes. Snijd de uien en de knoflook fijn. Hak de peterselie fijn. Snijd de champignons plakjes, de paprika en de courgette in blokjes. Bak de spekreepjes samen met de ui en in een grote koekenpan   Lees verder...

Douillons zijn perenbollen of appelbollen met een vulling en is een specialiteit uit Normandië (Frankrijk). Een makkelijk toetje, dit zo gedaan is en zo lekker is! De combinatie van peer met chocolade is hemels! Verwarm de oven voor op 200 °C. Laat de bladerdeeg plakjes ontdooien. Schil vier peren, maar laat het steeltje eraan   Lees verder...

Zelf verzonnen recept met linzen. Lekkere kruidige salade met kurkuma en komijnzaad. Schil de wortels en snijd ze in mini blokjes. Kook de linzen met de wortels blokjes, het bouillon blokje, in een pan met water met zout, tot de wortels en de linzen gaar zijn. Giet ze af en zet   Lees verder...

Hutspot is een heerlijke ouderwetse Nederlandse stamppot van wortelen, uien en aardappelen. Dit recept is een ouderwetse hutspot met een moderne twist en vol van smaak!   Schil de aardappelen af en snijd ze in blokjes. Schil de winterpeen af en snijd ze in blokjes. Kook de aardappelen en de winterpeen,   Lees verder...

Zelf verzonnen. Een lekkere hartige taart met een krokant en kruidig deeg. Maak het deeg klaar: Neem zoveel takjes tijm als je nodig hebt, spoel deze onder de kraan en rits de blaadjes eraf. Kneed alle ingrediënten samen tot een soepel deeg maar zorg wel dat de zout, de gist   Lees verder...

Verwarm de oven op 200 graden voor. Boen de aardappels schoon onder een stromende koude kraan. Snijd de aardappels vervolgens in partjes van vier. Haal de tenen knoflook los maar pel ze niet! Bedek de bakplaat met bakpapier. Leg de aardappelpartjes op het bakpapier en leg de knoflooktenen er tussen.   Lees verder...

Verdun de ketchup met de cola en breng het mengsel op smaak met tabasco, knoflook, mosterd en zout en peper naar smaak. Leg de drumsticks in een braadslee en giet het cola-mengsel eroverheen. Zet in de oven op 160 graden, 45 minuten tot de drumstick gaar zijn en tot de   Lees verder...

Kruidnoten versus pepernoten Kruidnoten worden vaak verward met pepernoten, maar het zijn de kruidnoten die het meest typisch zijn tijdens Sinterklaas (hoewel pepernoten zeker ook horen bij Sinterklaas). Pepernoten zijn, in tegenstelling tot kruidnoten, veel taaier en gemaakt van roggemeel. Pepernoten hebben meer weg van taaipoppen, met een ietwat anijsachtige   Lees verder...

Deze heerlijke cake, heb ik samen met mijn dochter verzonnen. Het was haar idee om stukjes karamel en stroopwafels in het beslag toe te voegen.  Mix de eiwitten stijf. Mix de eigeel met de suiker en vanille suiker tot een lichte massa (ruim 5 min) Mix nu de olie beetje   Lees verder...