Pavlova is een dessert genoemd naar de Russische balletdanseres Anna Pavlova. Het is een merengue dessert met een knapperige korst en een zachte, licht binnenkant. Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed de bakplaat met papier en teken er een cirkel met een doorsnede van 22 cm op. Klop   Lees verder...

Cocos nucifera kokosnoot werd ontdekt door Portugese handelaars die de vracht “coco” noemden, wat ‘aap” betekent. Zij vonden de noot namelijk op apengezichten lijken. Snijd de kipfilets, de paprika, de courgette en de ui in blokjes. Halveer de tomaatjes. Bak in margarine de kipfilets samen met de ui. Voeg de   Lees verder...

Verwarm de oven voor op 180ºC. Haal de bovenkant van de pompoenen af en verwijder de zaden. Meng de knoflook met 2 eetlepels olijfolie en peper en zout. Smeer de binnenkant van de pompoenen hiermee in. Verhit de margarine in een grote braadpan en bak in ongeveer 5 minuten de   Lees verder...

Kook de rijst 10 minuten gaar. Snijd de kip en de paprika in blokjes. Snijd de ui fijn en de bosui in ringen. Verhit een koekenpan met wat margarine en bak de ui erin. Voeg er de kipfilet blokjes en de spekjes toe en bak ze nog 5 minuten. Voeg   Lees verder...

Witlof is niet de meest populaire groente. De nootachtig, licht bittere smaak is niet bij iedereen even geliefd, maar met dit recept, wordt witlof lekker zoet! Snijd de witlofjes door in de lengte en haal het hart eruit. Probeer de halve witlofjes wel zo veel mogelijk ‘heel’ te laten. Smelt   Lees verder...

Lekker voor de lunch maar ook als toetje! Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de sneden brood doormidden. Leg 2 plakken peer op een snee brood. Leg dan 2 plakken geitenkaas erop en 2 walnoten. Giet over elke plak 1 eetlepel honing. Bak ca. 8 min. op een   Lees verder...

Inspiratie… Ik kijk vaak naar de zender 24Kitchen. Rudolf kwam met het idee om geen vanille stok weg te gooien. Zelf vanillesuiker maken is eenvoudig, je neemt een pot met suiker, snij de vanillestokjes in de lengte door of doormidden en voeg toe aan de suiker. Sluit het potje goed   Lees verder...

Verwarm de oven op 180 graden voor. Klop de eieren met de suiker samen tot een luchtige, witte, dikke massa. Voeg er de bloem, de olie, de bakpoeder, de vanille suiker toe. Meng alles goed samen. Pak een rond cake vorm van ongeveer 24 cm doorsnede, Vet het in en   Lees verder...

Ik heb zelf dit recept verzonnen. Verwijder de stelen van de aubergine en snijd ze in de lengte in dunne plakken. Pel en snijd de knoflook niet te fijn. Verhit wat olijfolie in een koekenpan en bak op laag vuur de knoflook en de peterselie. Knoflook brandt heel snel dus laat   Lees verder...

Het is herfst.. regen, kou, wind en kachel aan….. Dit is tijd voor een lekkere warme soep met verse groenten en met kip. Lekker met stokbrood.Snijd de groenten en de kipfilet. Zet een pan op het vuur met 1 liter water en 2 bouillonblokjes Breng de bouillon aan de kook   Lees verder...