Nieuw idee voor de lunch: Lekker Club sandwich met de smaken van Italië, zoals pesto en tomaat en een Hollandse “knipoog” met kaas en Zeeuws spek… Snijd de tomaat in hele dunne plakjes. Snijd de sla in reepjes. Snijd de kaas in plakjes. Rooster de sneetjes brood in een broodrooster Lees verder...
Veel mensen denken dat het recept van “Cole slaw”, uit de Verenigde Staten af komt maar het geschiedenis vertelt iets ander. In een Nederlands receptenboek uit 1770, “The Sensible Cook: Nederlands Foodways in het Oude en Nieuwe Wereld”, staat een recept vermeld met dunne reepjes kool gemengd met gesmolten boter, azijn en Lees verder...
Laat de gelatine vellen, 5 minuten, in koud water wekken. Klop de eierdooier met de mascarpone en de vanille suiker. klop de slagroom met de poeder suiker. Meng voorzichtig de mascarpone met de slagroom. Snijd de aardbeien in plakjes en doe samen met 1 theelepel suiker in een kom. Doe Lees verder...
De naam Babi Pangang of Babi Panggang”, komt van de twee Maleis/Indonesische woorden babi, dat varken betekent, en pangang, dat geroosterd betekent. In Nederland is dit gerecht heel populair en staat altijd op de menukaarten van Chinese restaurants. Ik heb hier een eigen versie gemaakt want, als Française, ken ik de Indische keuken niet Lees verder...
Lekker als borrel hapjes! Hak de ui, de knoflook en de champignons samen in een keukenmachine. Meng het gehakt samen met het ei, het ui-mengsel, kerrie, peterselie, paneermeel en mosterd. Breng op smaak met peper en zout. Rol in je handen balletjes uit het gehakt mengsel. Bak de balletjes in Lees verder...
Het is een gezonde quiche zonder crème fraîche! Je kan ook de kip weghalen om een vegetarische quiche maken. Maak het deeg klaar en laat het 30 minuten rusten. Rol het deeg uit. Vet een quiche vorm in en bekleed met het deeg. Halveer de spruitjes en kook ze in ruim water en zout Lees verder...
Wat zien die mini Tatin taartjes schattig uit! Een feestelijk nagerecht voor Pasen! ik heb Agavesiroop gebruikt in plaats van gewone suiker voor een gezonder versie! Schil de peren en snijd ze in reepjes. Maak het deeg klaar en laat hem, 30 minuten rusten. Meng het deeg met 2 Lees verder...
Dit gezond gerechtje mag voor het Paasontbijt of Paasbrunch niet ontbreken! Het is snel en makkelijk en heel lekker maar ook heel gezond. Je kan die eierpotjes ook met zalm, courgette of met champignons maken. Kook water met een waterkoker. Verwarm de oven op 180 °C voor. Vet de schaaltjes (oven Lees verder...
Bestrooi het vlees met peper en zout. Snijd de uien in halve ringen, de paprika in reepjes, de champignons in blokjes, de augurken in ringen en de knoflook fijn. Verhit de boter in een soeppan en bak het vlees in 3 min. rondom bruin. Bak de ui, champignons, knoflook en Lees verder...
Breng in een soeppan het water met het zout, de erwten, karbonades en laurier aan de kook. Laat 20 min. met de deksel op de pan zachtjes koken. Schil ondertussen de knolselderij en snijd in blokjes. Spoel de blokjes in een vergiet onder stromend water en laat uitlekken. Snijd de Lees verder...
