Nog een recept uit het zuid van Frankrijk! Lekkere romige risotto!   In een pan, de bouillon klaar maken door het water te verhitten en te mengen met het bouillon blokje. De ui, de knoflook, de bieslook, de venkel en de champignons snijden. In een grote koekenpan op een matig hoog   Lees verder...

Een recept uit Frankrijk en uit mijn jeugd, een prachtige, luchtige cake met zomer fruit. Verse fruit kan vervangen worden door 1/2 blik ananas schijven. Snijd de abrikozen en de aardbeien grof en meng ze met een eetlepel suiker. Klop de eigelen samen met de suiker tot een witte beslag.   Lees verder...

  In het origineel recept, is ruccola gebruikt, ik heb peterselie en basilicum gebruikt. Ik denk dat het lekkerder is met ruccola. Snijd de gerookte eendenborst in stukjes. Hak de noten. Hak de peterselie en de basilicum of de ruccola.   Klop de eieren met peper en zout tot een   Lees verder...

Piperade is een typisch Baskisch gerecht, dat gemaakt wordt van gesmoorde tomaat, paprika en ui. De piperade is hier in een taart verwerkt.   Maak de paprika’s klaar: Snijd de paprika’s in 4 stukken. Zet ze op een ovenplaat bekleed met bakpapier. Zet de grill van de oven aan en   Lees verder...

Simpel om te maken, lekker bij soep, bij salade of gewoon lekker bij de borrel met Aioli . Maak het deeg klaar door alle ingrediënten samen te kneden. Laat het deeg onder een theedoek, 30 minuten rusten. Of doe het kant en klaar deeg op het aanrecht klaar. (strooi wat bloem   Lees verder...

Healthy food recepten. Ik vind echte kapsalon niet zo lekker, te nat, te vet en ik vind shoarma kruiden niet lekker. Dit is mijn eigen versie van kapsalon, ook moet ik het niet zo noemen. Lekkerder, frisser en gezonder, dit ovenschotel is een aanrader! Snijd de kipfilets in blokjes. In een   Lees verder...

Healthy food recept.   Snijd de uien in blokjes. Hak de knoflook en de Spaanse peper. Snijd de courgette in blokjes. Snijd de zalm filets in blokjes. Pers de gember bolletjes. Snijd de lente uitjes in ringetjes. Kook de quinoa in ruim water met zout. Giet de quinoa af. Verwarm   Lees verder...

Prachtige zomerse voorgerecht. Het is snel klaar, lekker en heel mooi. Snijd de bieten in dunne plakjes. Zorg dat ze mooie rechthoek, cirkel of vierkant worden, afhankelijk van je vormpjes.         Prak de Feta met een vork en meng de kaas met de crème fraiche of de kruidenkaas,   Lees verder...

In no-time, zet je een lekkere maaltijd op tafel. Zomers, kleurrijk, romig, prachtig, heerlijk! Halveer de wortels en snijd ze in mini blokjes. Snijd de ui fijn. Hak de knoflook, de basilicum en de peterselie. Snijd de courgette in mini blokjes. Rasp de citroen. Snijd de zalm in kleine blokjes. Maak   Lees verder...

Een lekkere luchtige saus om koude asperges te eten. Rasp de sinaasappel. Pers de sap van 1 halve sinaasappel uit. Klop de sinaasappelsap samen met de mosterd, de suiker, de sinaasappel rasp (bewaar 1 theelepel voor de presentatie) en de slagroom tot een geklopte saus. Breng op smaak met peper en zout.