Ingredienten
- 30 g mosterdpoeder
- 40 ml lauwwarm water (niet koud)
- 15 ml zachte azijn (bijvoorbeeld witte balsamicoazijn of appelazijn)
- 1 theelepel honing
- ½ theelepel zout
- 1 theelepel zonnebloemolie
Keuken: Bereidingstijd: 5 min. Portie(s): .. personen
Bereiding
Activatie
Meng het mosterdpoeder met het lauwwarme water.Laat dit mengsel 10 minuten rusten.
Mengen
Voeg de azijn toe, daarna het zout en de olie.Meng tot een gladde massa.
Rusttijd
Doe de mosterd in een pot met deksel en zet in de koelkast.
Laat minimaal 5 dagen rusten.
❌ Niet proeven tijdens deze periode.
Zacht opwarmen
Na minimaal 5 dagen de mosterd in een steelpan doen.
Zacht verwarmen, niet laten koken.
Laat volledig afkoelen en voeg daarna pas de honing toe.
Goed mengen.
Gebruik
Vanaf dag 7 goed is he mosterd in balans.
Vanaf dag 10–14 is de mosterd zeer zacht.
