Domy's recepten in de categorie ‘Vis, schaaldieren en zeevruchten’

Recept van mijn vriendin Joke. Simpel, heerlijk, smaakvol gercht van witte vis in de oven. Lekker met rijst. Verwarm de oven op 180 graden voor. Neem een ovenschaal. Giet wat olijfolie op de bodem. Pel de knoflook teentjes. Halveer de tomaten. Rasp de citroen. Pers de citroen. Verdeel de kappertjes,   Lees verder...

Sauce Nantua is een rijk saus op basis van de schillen van kreeft en reuze garnalen (Gambas). Je maakt een soep, pureer het en zeef hem. De naam ervan is Bisque. Daarna wordt met crème fraîche romig gemaakt als saus. Snijd de selderij, de wortel en de uien in blokjes.   Lees verder...

Gisteren gingen we eten bij onze vrienden. André had een heerlijke mediterraanse vissoep gemaakt. Rijk en sterk van smaak, heerlijk! Zo lekker dat ik vond het de moeite waard om het te plaatsen! Hak de peterselie fijn. Bak de knoflook met de amandelen in wat olie, tot de amandelen verkleuren.   Lees verder...

Lekker kruidig en een beetje pittig. Zo lekker! Tips: Het bereiding gaat best heel snel, daarna moet je snel kunnen eten. Zorg dat je bijgerechten (frieten, stokbrood, sla) klaar zijn, dat je tafel bedekt is en niet vergeten dat je 2 lege schalen op tafel zetten voor het afval. Laat   Lees verder...

Een echte winnaar! Ook als je schimmel kaas niet lekker vindt. Het is romig en pittig en zo lekker! Tips: Het bereiding gaat best heel snel, daarna moet je snel kunnen eten. Zorg dat je bijgerechten (frieten, stokbrood, sla) klaar zijn, dat je tafel bedekt is en niet vergeten dat   Lees verder...

Heerlijke zalm , 2 dagen gemarineerd in Jus d’orange en Pastis. Heerlijk zacht, eerst komt de anijs van de Ricard, dan de smaak van de jus d’orange en dan de subtiele smaak van de zalm. Heerlijk! Hier heb ik de zalm geserveerd met veldsla, baby spinazie, sinaasappel stukjes, zelfgemaakte gepekelderadijs   Lees verder...

Snijd de kabeljauw in 12 gelijke plakken en bestrooi ze met peper en zout (optioneel). Klop de eieren los in een schaaltje. Meng de bloem met de kruiden mix voor vis  Zet de bloem en panko apart op een bordje.  Zet het schaaltje met het losgeklopte ei tussen in. Verwarm   Lees verder...

Latkes zijn heerlijke aardappel koekjes met een topping bovenop. Ik heb er mijn eigen draai aan gedaan en heb gekozen voor gekonfijte cherry tomaatjes, gerookte zalm en crème fraîche. Eerst maak de gekonfijte tomaatjes klaar. Verwarm de oven op 220 graden voor. Zet ze in een ovenschaal. Breng ze op   Lees verder...

Verwarm de oven op 180 graden voor. Halveer de tomaatjes. Snijd de uien fijn. Snijd de citroen in vieren. Hak de knoflook en de dille fijn. Rasp de gember. Snijd de courgette in blokjes. Snijd de aardappelen in blokjes. Meng ze in een kom met de soja bonen, de sugarsnaps,   Lees verder...

Heerlijk recept van zalm en spinazie in bladerdeeg. Nikki had de welligton zalm voor kerst gemaakt. We vonden het verrukkelijk! Verwarm de oven op 200 graden voor. Laat de bladerdeeg vellen op de aanrecht ontdooien. Laat de spinazie ontdooien in een kom. Snipper de ui en hak de knoflook. Hak   Lees verder...