Een heerlijke twist op een klassiek Nederlands gerecht “Andijvie stamppot”. Zelf verzonnen recept. Maak de puree klaar: Pel en kook de aardappelen in ruim water met zout tot ze zacht zijn. Zet het vuur uit en laat ze in het warm water. Zo blijven ze warm. Maak de gehaktballen klaar:   Lees verder...

Dit recept is heerlijk. We hebben ze afgebakken in onze Smokey bandit barbecue maar het kan in oven ook. Kook de kleine aardappelen, met hun schil, in ruim water met zout, ongeveer 20 minuten (prik zee met een mes, het moet makkelijk in de aardappelen gaan) Maak ze plat door   Lees verder...

Zelf verzonnen recept met witlof. Koolhydraatarm Het was heerlijk! Was en snijd de uiteinden van de stronken. Haal alle bladen los. Snijd de ui, de wortels in blokjes. Was en snijd de prei in ringetjes. Halveer de tomaten. Hak de knoflook fijn. Maak de saus door de kruidenkaas op een   Lees verder...

Lekker voedzame salade.Een heerlijk fris bijgerecht bij quesadillas. Halveer de tomaatjes. Hak de peterselie fijn. Snijd de komkommer in kleine stukjes. Snijd de peper in ringetjes. Snijd de ui in dunne schrijven of in kleine blokjes. Maak de dressing klaar. Meng alle ingrediënten samen. Zet de salade in de koelkast.

Crabboter (ook wel “crab butter” genoemd) is een rijke, smaakvolle boter die je kunt gebruiken om gerechten een heerlijke krab-achtige smaak te geven. Het is ook heerlijk op brood. Bereidingswijze Bereid het krabvlees: Zorg ervoor dat het krabvlees goed droog is, vooral als je ingeblikt krabvlees gebruikt. Druk het eventueel   Lees verder...

Gestoofde gekruide peren. Lekker voor kerst als bijgerecht, in ijs, in een toetje of in combinatie met kaas. Dit is mijn eigen recept. Ik heb een mix van wijn en  Schil de sinaasappel. Schil de stoofperen en laat het stokje eraan zitten. Laat het stokje eraan zitten. De peertjes moeten   Lees verder...

Met de feestdagen voor de deur, ben ik begonnen met koken. Ik bereid alles voor en vries het in. De dag zelf is het een kwestie van de verse, de kwestbare en de zuivel ingrediënten toe te voeren.Dit jaar ga ik een aperitif dinatoire bereiden. Een apéritif dînatoire is een   Lees verder...

Zet de koekjes in gesloten plastic zak en met een pannetje sla de koekjes tot poeder. Kook de pompoen in water. Giet ze af en prak ze tot puree. Bewaar 4 eetlepels koekjes poeder apart. Meng ze met de specerijen en de suiker. Bewaar een snufje apart.   Klop de   Lees verder...

Recept van Thomas en Eefje. Heerlijke salade voor de lunch, als bijgerecht tijdens een barbecue. Snijd de gerookte kipfilets in dunne plakjes. Snijd de perzikken in dunne plakken. Snijd de psprika in stukjes. Verkruimeld de geitenkaas. Maak de dressing door alle ingrediënten ervoor samen te kloppen. Bouw de salade op.   Lees verder...

Heerlijke amuse lepel van gerookte eendenborst, mango chutney, toefje basilicum slagroom op een bed van pompoenpuree. Maak de basilicum slagroom klaar: Zet in een gesloten bak de basilicum samen met peper, zout en de slagroom. Maak de pompoenpuree: Pel de butternut en snijd het in blokjes. Kook het in ruim   Lees verder...