Heerlijke pikante jam met bacon en zomer fruits. Heerlijk met gegrild vlees of met kaas. Snijd de fruits, ongeschild, in grove stukken en doe de pitten weg. Zet de nectarines, perziken en abrikozen stukken in een schaal met de zuiker. Laat ze 2 uur intrekken. Kook de jam op hoog   Lees verder...

Ik ben gek op hartige pannacotta. Deze keer, heb ik een pannacotta met courgette bedacht. 1. Voorbereiding Courgette Pannacotta: – Snijd de courgette en ui in blokjes. – Hak de knoflook fijn. – Hak de basilicum, tijm en peterselie fijn. – Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan en bak   Lees verder...

Dit gerecht combineert gegrilde sla met de smaak van rauwe ham en een smaakvolle tomatentopping, perfect voor een zomerse maaltijd! Geniet ervan. 1. **Voorbereiding topping:** – Verhit 1 el olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. – Bak de gehakte ui en courgetteblokjes tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.   Lees verder...

Ik weet dat een carpaccio is gemaakt van rauw, gemarineerd vlees maar ik durfde niet met eendenborst. Het is verfrissend, licht en heerlijk! **Bereidingswijze:** 1. **Eendenborst voorbereiden**: – Snijd het vet van de eendenborstfilets diagonaal in. – Verwarm een koekenpan en bak de eendenborstfilets met de vetkant naar beneden tot   Lees verder...

Heerlijke boter voor op een stuk rundervlees van de barbecue of voor op de brood bij de borrel.  Laat een uur de boter langzaam zacht worden. Doe alle ingrediënten samen in een keukenmachine en mix alles tot een zachte, mooie gladde boter. Doe de zachte boter op een plastic film.   Lees verder...

Heerlijke dip met Muhammara dip (gegrilde paprika dip), verse, kruiden, stroop, citroen en granaatappel. Heerlijk met vis,vlees, groenten of op de brood. Rasp en pers de citroen. Pureer alle ingredienten met een staafmixer tot een smeuïge dip.

Meng de ras el hanout met de olie samen. Bewaar in kommetje tot gebruik.

Meng alle specerijen samen. Zet de kruidenmix in een afgesloten voorraad potje.

BBQ avontuur: Wat een verrassing! Ik had het nooit gedacht odat sla op de bbq zo lekker kon zijn. De gems zijn met Ras el Hanout Geserveerd met een Muhammara dip, grapefruits, granaatappel, bacon en noten. Muhammara is een gegrilde paprika dip. Eigenlijk heb ik mijn eigen recpt gemaakt en   Lees verder...

Recept van mijn dochter Nikki. Rijke salade met een pittige smaak! Een aanrader! Maak de dressing klaar door alle ingrediënten van de dressing samen met een garde te mengen. Kook de pasta al dente in ruim water met zout. Giet ze af onder de kraan met koud water. Snijd de   Lees verder...