Pel de sjalotjes en snipper ze. Verhit de boter in een pan en fruit de sjalotjes. Voeg de Fond toe en kook 3 minuten op hoog vuur in. Zeef de saus. Roer de Port erdoor en kook op hoog vuur ca. 5 minuten in. Breng op smaak met zout en peper. Lees verder...
Schil de appel en snijd hem in kleine stukjes. Mix de mayonaise en de appelblokjes met een staafmixer glad. Neem een handje van de sla en verdeel op de amuses lepels. Leg de eendenborst plakjes op de ruccola. Garneer de lepels met een theelepel appelmayonaise, chutney en verse peper.
Mijn eigen boek is te koop bij Bol.com
Klik op de foto hierboven
De inhoud van deze website, inclusief de afbeeldingen, video's en teksten is eigendom van Recepten van Domy, tenzij anders vermeld.
U mag ze kopieren en gebruiken maar niet met de naam of logo van uw website erop en graag met een link naar www.receptenvandomy.nl
Dank u wel
Dominique
