- 300 g Turkse of Griekse yoghurt
- 2 eetlepels verse peterselie
- 2 et verse dille
- 2 teentjes knoflook
- Peper en zout
- 50 g roomboter
- 1 tl chili vlokken
- 2 tl gerookte paprikapoeder
- Peper
- 4 eieren
- 4 Mini boterhamzakjes
- Olie om te smeren
Çılbır is zo lekker. Ik heb het vandaag voor de eerste keer bij mijn dochter gegeten. Het is gepocheerde eieren, yoghurt saus en gekruide paprikaboter saus…lekker doppen !
Doe de yoghurt in een kom en pers het teentje knoflook erover uit.
Hak de peterselie en de dille samen.
Bewaar een beetje peterselie voor de deco.
Voeg de fijngesneden peterselie en dille toe, meng door elkaar en breng op smaak met peper en zout.
Smelt de boter in een pannetje tot het iets verkleurt en voeg dan de paprika en de chili vlokken toe.
Bak kort aan tot het begint te geuren. Giet de boter in een hittebestendig kommetje.
Neem kleine diepvrieszakjes en vet de binnenkant lichtjes in met wat olie (hier heb ik met spray olie gedaan). Breek een ei in het zakje, druk de lucht eruit en sluit het goed.
Breng een pan water zachtjes aan de kook — het water moet sudderen, niet hard koken. Leg de zakjes 3 minuten in het water.
Verdeel de yoghurt in 1 mooie serveer bord.
Haal de zakjes voorzichtig uit het water, open ze en laat de gepocheerde eieren voorzichtig op de bord glijden, op de yoghurt.
Snijd erin.
Besprenkel de paprika boter saus eroverheen.
Verdeel wat gehaakte peterselie en dille erop.
Serveer met brood naar keuze
