Bestrooi het vlees met peper en zout.
Snijd de uien in halve ringen, de paprika in reepjes, de champignons in blokjes, de augurken in ringen en de knoflook fijn.
Verhit de boter in een soeppan en bak het vlees in 3 min. rondom bruin.
Bak de ui, champignons, knoflook en paprika 5 min. mee.
Doe het paprikapoeder, de bloem en tomatenpuree erbij en bak 2 min. mee.
Voeg het water met de bouillontabletten, de augurken, de suiker en laurier toe en breng aan de kook.
Laat afgedekt 2 ½ uur koken op laag vuur.
