Palmiers zijn koekjes gemaakt van bladerdeeg en suiker.

Laat de bladerdeeg vellen op de aanrecht ontdooien.

Neem 2 vellen en plak ze bij elkaar.
Besmeer ze met een kwast met water en strooi suiker erop en eventueel kaneel.

 

 

 

Rol een kant tot de middel op.

 

 

 

 

Rol nu de andere kant tot de middel op.

 

 

 

 

 

Pak het deeg in folie en zet ze 20 minuten in de vrieskast.

 

 

 

 

Snijd het deeg in dunne plakjes.
Leg ze op een oven plaat met bakpapier.
Bak de Palmiers, in de oven op 180 graden, 20 minuten, tot ze goud en bruin zijn.
Als ze een beetje afgekoeld zijn, smeer met een kwast wat abrikozen jam erop.