Ingredienten
- 100 ml olijfolie
- 4 teentjes knoflook, geperst
- 1/2 ui, gesnipperd
- 1 chillipeper fijngesneden, zonder zaadjes
- 3 eetlepels rode wijnazijn
- 2 eetlepels verse oregano
- 10 g verse peterselie
- zout en peper
Ik heb dit recept van mijn dochter gekregen.
Chimichurri is een sausje uit Argentinië.
Het is lekker bij steak of bij kip.
Snij alle ingrediënten fijn en roer alles goed door elkaar.
Je kan de ingrediënten in de keukenmachine doen en hakken tot het een gelijke mix is.
Maar ga niet te lang door, chimichuri is het lekkerst als het wat groffer is.
Breng op smaak met peper en zout.
Laat een paar uur in de koelkast staan voordat je het gaat gebruiken. De smaak wordt er beter van.
