Ingredienten

• 400 g gekookte garnalen
• 2 mango's
• 2 avocado's
• 2 sjalotten
• 4 rode pepers
• 2 limoenen
• 2 eetlepels sesamzaad
• Rucola sla

Eten “met vrienden” is iets dat we elke jaar met een groep doen  ( 3 vriendinnen, onze mannen, onze meiden en hun vriendjes/ mannen). Het is een gezellig boel en idereen is gek op lekker eten.
Dit jaar bracht iedereen iets mee.
Het recept hier had Yesmin gemaakt.  Het is lekker fris, zuur en zoet …heerlijk

Hak de rode pepers fijn.
Hak de garnalen in kleine stukjes.
Snipper de sjalotten fijn.
Voeg de limoenen sap.
Snijd de mango in kleine blokjes.
Snijd de avocado’s in kleine blokjes.
Meng ze goed met de sesamzaad.

Doe een kookring op een bord.
Vul met het mango-garnalen mengsel.
Met de rug van een lepel duw goed en verwijder voorzichtig de ring.
Doe een beetje rucola erop.

Inspiratie : leukerecepten.nl