Ingredienten
- 4 rode bieten ( mag kant en klaar ook)
- 2 eetlepels mosterd zaden
- 500 ml appelzaijn
- 2 kaneel stokjes
- 1 eetlepel bruine suiker
- 1 theelepel zout
Keuken: Bereidingstijd: 5 min. Portie(s): - personen
Een element uit mijn voorgerecht, gemarineerde rode bieten.
Ik had het geserveerd met rode bieten sla melange en gravlax van magret de canard (eendenborst).
Kook de bieten 1 uur in ruim water met zout.
Pel ze af en snijd ze in blokjes.
Zet ze in een wekpot.
In een pan doe je de azijn samen met de kaneel stokjes, de mosterd zaden, de suiker, de zout en de laurierblad en laat ze 5 minuten op hoog vuur koken.
Meteen giet de azijn op de bieten stukjes.
Laat een uur afkoelen.
Laat 5 dagen in de afgesloten wekpot maar na 3 dagen, doe de kaneelstokjes weg.
