Ingredienten
- olijfolie om te bestrijken8 zachte bloemtortilla's
- 2 mozzarella bollen ( 1 bol voor 2 quesadilla's)
- chilivlokken of chilipoeder
- handvol basilicum blaadjes
Quesadilla’s zijn voor de Mexicaanse keuken wat ‘tosti’s’ zijn voor de Nederlandse.
Letterlijk betekent het woord quesadilla, ‘kaasdingetje’.
Leg een tortilla op een plank.
Snijd de mozarella.
leg de helft van de kaas en de basilicum blaadjes op de tortilla.
Bestrooi de tortilla met een flinke snuf chili.
Leg de 2e tortilla erop.
Bak de quesadilla 1 tot 2 minuten tot de onderkant goudbruin is.
Keer hem voorzichtig om en bak ook de andere kant 2 minuten.
