Ingredienten
- 2 uien
- 2 aubergines
- olijfolie om in te bakken
- 1 el ras el hanout
- peper en zout
- 2 bakjes tros Cherry tomaatjes
Verwarm de oven voor op 200 ºC.
Pel en snijd de uien in parten.
Hak de knoflook grof.
Verwijder de uiteindes van de aubergines en snijd de aubergines in plakken.
Verdeel de uien, de knoflook, de tomaatjes en de aubergines over een met bakpapier beklede bakplaat.
Besprenkel met een scheutje olie en breng op smaak met de ras el hanout, peper en zout.
Rooster ze in de oven.20-25 minuten.
