Ingredienten
- ¾ kop bloem
- ½ kop maïzena
- 1 ei
- 1 kop ijskoud water (het liefst spa rood)
- 1 snufje zout
Doe de ingredienten van het beslag in een kommetje en kluts het door elkaar. Het is niet erg als er wat klontjes ontstaan.
Laat een diepe wok met een flinke laag zonnebloemolie heet worden.
Giet dan, steeds op verschillende plekken in de wok, steeds een heel klein scheutje van het beslag met een vork (zwaaien bewegingen) in de wok .
Als je te snel gaat gieten, heb je het risico op één grote klomp Tempura.
De kruimels zullen vrij snel goudbruin worden.
Dan kun je ze voorzichtig uit de wok scheppen met een schuimspaan.
Laat ze uitlekken in een schaal op keukenpapier.
Hak de tempura om ze te verkruimelen.
