Ingredienten
- 250 g roomboter
- 200 g poedersuiker
- 1 vanille stokje
- 300 g bloem
- 200 g walnoten
- Snufje zout
- Poedersuiker voor op de koekjes
Verwarm de oven op 170 garden voor.
Snijd de vanille stokje in de lengte. Schrap het merg eruit met de mes.
Klop de boter, de poedersuiker, de zout en de vanille tot een crème.
Maal de walnoten in een keukenmachine tot meel.
Voeg bij de boter crème de walnoten meel en de bloem en meng tot een deeg.
Maak balletjes tussen je handen en zet ze op een ovenplaat, bekleed met bakpapier.
Zet de koekjes, 20 minuten in de oven.
Laat ze even afkoelen en rol ze in poedersuiker.
De koekjes zijn lekker tot 5 dagen maximum, goed afgesloten in een doos.
