- 4 kipfilets
- 2 sinaasappels
- 10 blaadjes salie
- 2 laurierblaadjes
- 1 eetlepel verse rozemarijn
- 1 eetlepel verse tijm
- 4 sjalotten
- 20 dadels
- 1/2 theelepel komijnpoeder
- 1/2 theelepel kaneel
- 3 eetlepels olijfolie
- 6 knoflookteentjes met schil
- Peper en zout
- 2 eetlepels stroop of honing
Dit zelfverzonnen recept is voor mij een van mijn favorieten.
Ik hou van zoete-hartige gerechten.
Als het goed bereid is en als je de balans tussen zoet en zout goed vindt, het is gewoon smullen.
De citrusvrucht geeft een frisse smaak.
Snijd de sjalotten in vieren.
Snijd de dadels in blokjes.
Halveer een sinaasappel en snijd ze in partjes.
Halveer de kipfilets(hier 4 stukjes voor 2 personen).
Giet wat olijfolie in een oven schaal.
Verdeel de salie, de laurierblaadjes, de rozemarijn, de tijm erop en breng op smaak met peper en zout.
Nu verdeel je de stukken sjalotjes, knoflookteentjes met schil, kipfilets, sinaasappel partjes en dadels.
In een kom pers de andere sinaasappel.
Meng de sap met de appelstroop, wat meer salie en rozemarijn.
Voeg de kaneel en de komijn toe.
Breng op smaak met peper.
Giet boven de kip.
Zet in de voorverwarmde oven op 180 graden.
Bak 30 minuten.
Na 15 minuten, keer de kip om.
!Snijd een beetje in een kipfilet om te verifiëren of het vlees gaar is.
Ik heb het geserveerd met gebakken knolselderij.
