Follow me Snijd de ui in blokjes. Snijd de peper in ringetjes. Bak in een pan de ui samen met de peper. Voeg de komijn, de suiker en de water toe. Voeg nog de ketchup en de azijn toe en roer goed door. Laat de saus 20 minuten zacht koken.   Lees verder...

Follow me Maak de Bechamelsaus klaar (boven laag): Maak eerst een roux klaar: Smelt  boter in een steelpan met dikke bodem op laag vuur. Meng er de bloem door en laat op laag vuur 3 min. garen.   Voeg op laag vuur al roerend met een garde de melk in   Lees verder...

Follow me Lekkere vegan maaltijd salade uit 24kitchen. Het is ook een lekker bijgerecht. Het vraagt veel tijd maar het is de moeite waard!   Halveer de courgettes en verwijder de uiteindes. Snijd de courgettes met een spiraalsnijder in dunne slierten of met een scherpe mes.       Halveer de paprika   Lees verder...

Follow me Halveer de cherrytomaten. Pel de knoflook. Breek de tijm in stukjes. Mix met je handen de cherrytomaten samen met de knoflook, tijm, olijfolie, honing een beetje zout en versgemalen peper.   Leg de tomaten met de open kant naar boven in een bakplaat met bakpapier erop in de   Lees verder...

Follow me Lekkere pesto maar zonder kaas. Pel de knoflook en snijd hem grof. Pluk de basilicum. Houd een paar blaadjes achter voor de garnering. Mix in een keukenmachine de knoflook, basilicum, cashewnoten, kappertjes en de rasp en het sap van een halve citroen tot een grove pesto. Voeg de   Lees verder...

Follow me Maak het deeg klaar: Meng de bloem met het lauw water, de gist en de olie. Kneed het deeg tot een soepel, elastisch deeg, 10 minuten. Voeg nu de zout en kneed het deeg nog 5 minuten. Rol het deeg uit. Leg het deeg in het quiche vorm.   Lees verder...

Follow me Maak eerst de Piadina Romagnola klaar. Bak de vis in een koekenpan met olijfolie. Snijd de citroen en pers hem boven de vis. Breng op smaak met peper. Laat de vis afkoelen en snijd hem in reepjes. Bak de speklapjes zonder vet in een grillpan. Snijd de uien   Lees verder...

Follow me De Piadina, komt oorspronkelijk uit de regio Emilia-Romagna. Het is een plat gebakken brood dat warm wordt gegeten met vleeswaren, kaas en salade. Je kan de broodjes met tonijn, Mozzarella of feta, groenten, uien, vis en/of vlees vullen. Hier is het basis recept voor de broodjes. In het   Lees verder...

Follow me Schil de asperges rondom met een dunschiller vanaf het kopje naar beneden en verwijder de houtachtige onderkant. Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes. kook de asperges en de aardappelen in ruim water met zout of zoals hier in een stoom apparaat, 20 minuten. Kook de eieren hard   Lees verder...

Follow me Lekkere romige saus voor bij vis of asperge! Gevoelige saus door de eierdooiers.  De eieren schiften heel snel en deze saus vraagt veel aandacht tot de laatste seconden. Het is dan noodzakelijk om de saus op de laatste minuut voor het serveren klaar te maken want het kan niet   Lees verder...