Ingredienten
- 500 g verse doperwten
- 200 g spek
- 1 klontje roomboter
- 1 teentje knoflook
- 1 ui
- 1 tl peterselie
- peper en zout
- water
- 1 el maizena
Snijd het spek in blokjes en bak het in een droge koekenpan uit.
Voeg het gesnipperde uitje en de geperste knoflook toe en laat ze even mee fruiten.
Voeg de roomboter en het water toe.
Voeg de erwtjes toe en laat het geheel in circa 10 minuten op een zacht vuur smoren.
Voeg 5 minuten voor het einde de peterselie toe en bestrooi met zout en peper.
Vang 1 kopje kookvocht op, maak hiervan een papje met de maizena en giet dat over de doperwten, goed roeren, even laten zacht koken en klaar!
