Ingredienten
- 1 dunne prei
- 1 ei
- 50 g ham
- 3 eetlepels mayonaise
- 2 eetlepels yoghurt
- 1 eetlepel verse peterselie
- 1 appel
- peper en zout
Kook het ei in ruim water met zout, 9 minuten.
Pel hem en hak het fijn.
Snijd de prei in ringetjes, heel fijn.
Kook hem in ruim water met zout, 10 minuten.
Laat hem goed uitlekken en afkoelen in een zeef.
Schil de appel, verwijder het klokhuis, halveer hem en rasp hem.
Zet hem de zeef met de prei.
Knijp tussen de vingers alle sappen uit de prei en de appel.
Hak de peterselie samen met de ham fijn.
Meng het prei-appel mengsel samen met het ei, het peterselie-ham mengsel, mayonaise en yoghurt en breng goed op smaak met peper en zout.
