Ingredienten
- 1 doos zomerfruit (a 250 g, diepvries)
- 50 g fijne kristalsuiker
- 2 eierdooiers
- 1 bakje mascarpone (verse roomkaas, a 250 g)
- 1 vanillestokje, opengesneden of een zakje vanille suiker
- 8 speculoos koekjes
(links op de foto)
Meng de zomerfruit met 4 el suiker.
meng de mascarpone met de eierdooiers en de vanille.
Breek de speculoos koekjes fijn met een zwaar object (met de bodem van een stevige wijnfles).
Strooi 2 eetlepels speculooskruimels op de bodem van een glas.
Scherp er een laag van zomerfruit over.
Schep er dan een laag van het mascarpone mengsel over.
Eindig met een laagje mascarpone.
zet de tiramisu minsten 1 uur in de ijskast.
