Ingredienten
- 1 kipfilet per persoon.
- 1 rode paprika
- 1 bakje champignons
- 1 grote ui
- 1 el peterselie
- 1 potje crème fraîche of kookroom
- 2 el grove mosterd
- 1 bakje spekjes
- peper
Lekker met pasta of gebakken aardappels.
Dit recept is ook lekker met karbonade en ook lekker zonder spekjes.
Snijd de ui en de champignons in ringen.
Snijd de paprika en kipfilet in blokjes.
Doe een kleine hoeveelheid olijfolie in een koekenpan en bak hier de champignons, de ui, de spekjes, de paprika en de kipfilet in.
Voeg de mosterd toe en bak nog 2 minuten.
Voeg de crème fraîche toe.
Laat nog even zacht koken, 10 minuten.
Breng op smaak met peper (geen zout!), strooi wat peterselie en klaar!
