Ingredienten
- kippenpoot per persoon
- 1 courgette
- 2 wortels per persoon
- 2 uien
- 1 tomaat per persoon
- 1 rode paprika
- 3 eetlepels citroengras
- 2 eetlepels oregano
- 2 eetlepels Italiaanse kruiden
- peper en zout
- 3 eetlepels honing
- 4 eetlepels olijfolie
Leg de kippenpoten in een grote ovenschaal.
Snijd de paprika in reepjes.
Snijd de courgette in blokjes.
Snijd de uien in ringen.
Schil de wortels af en snijd ze in blokjes.
Halveer de tomaten en snijd ze in partjes.
Meng de groenten in een kom met de honing, de Italiaanse kruiden, de olijfolie, de citroengras en de oregano.
Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de groenten tussen de kippenpoten en zet in de oven, 15 minuten op 200 graden en nog 30 minuten op 160 graden.
