Ingredienten
- 2 bollen venkel
- 1 ui
- 2 eetlepels mosterd
- 3 eieren
- 250 ml kookroom (light)
- versgemalen peper naar smaak
- 1 bakje spekjes (kan ook zonder)
Lekker gezond recept met venkel uit mijn eigen tuin.
Voor een vegetarisch recept, doe er geen spekjes in.
Snijd de venkel in plakken.
Snijd de ui in blokjes.
klop de eieren los.
Kook de venkel in gezouten water gedurende 5 minuten.
Laat de venkel goed uitlekken.
Meng de venkel samen met, ui, mosterd, eieren, spekjes en room.
Roer goed door elkaar.
Vul de muffins/taartjes vormpjes met het venkel-mengsel in.
Bak in de oven op 200 graden, gedurende 30 minuten.
